结论：员工回家途中出车祸不能上班，用人单位一般不可以直接辞退；请假期间员工的工作，用人单位可以通过合理安排其他员工接替、调整工作流程或采用临时用工等方式来解决。
详细分析：
关于辞退问题：
- 工伤认定：员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，如果员工在回家途中出车祸，且非本人主要责任，那么该员工应被认定为工伤。
- 辞退限制：根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位在员工工伤期间或医疗期内，不得随意辞退员工。工伤员工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。因此，如果员工因车祸受伤被认定为工伤，用人单位在停工留薪期内不得辞退该员工。
- 例外情况：如果员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位可以依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。但这种情况与员工因车祸受伤不能上班无直接关联，且需要用人单位提供充分证据证明员工的违规行为。
关于请假期间员工的工作安排：
- 工作接替：用人单位可以安排其他员工接替请假员工的工作，确保工作的连续性和正常进行。这需要用人单位根据实际情况进行合理调配，可能需要其他员工承担额外的工作任务或调整工作流程。
- 调整工作流程：如果请假员工的工作具有独立性或特殊性，难以由其他员工直接接替，用人单位可以考虑调整工作流程或采用其他方式来完成工作。例如，将部分工作外包给第三方机构或采用临时用工等方式。
- 沟通与协调：在安排工作接替或调整工作流程时，用人单位应与请假员工和其他相关员工进行充分沟通和协调，确保工作的顺利进行和员工的权益得到保障。
建议与提醒：
- 对于用人单位而言，在处理员工因车祸受伤不能上班的情况时，应首先确认员工是否构成工伤，并依据相关法律法规和公司规章制度进行合理处理。避免随意辞退员工或忽视员工的合法权益。
- 对于员工而言，如果因车祸受伤不能上班，应及时向用人单位报告并申请工伤认定。同时，与用人单位保持沟通，了解工作安排和请假期间的待遇等问题。
- 如果双方在处理过程中产生争议或纠纷，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决。在此过程中，建议双方寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
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