结论前置：针对您提出的“老板私下给的现金没有在合同内，怎么防止老板不认账”的问题，关键在于收集并保存好能够证明这笔现金交易存在的证据。以下是从多个角度给出的具体建议：

1. 收集直接证据：

   • 书面记录：尽管现金交易未在合同中明确，但您可以尝试与老板沟通，看是否能够补签一份书面协议或补充条款，明确这笔现金的性质、金额及支付目的。若老板同意，这将是最直接且有力的证据。
   • 收据或借条：如果无法补签书面协议，您可以要求老板出具收据或借条，明确收到现金的事实、金额及日期。收据或借条应由老板签字确认，并最好加盖公司公章（如果适用）。

2. 收集间接证据：

   • 银行流水：如果您在收到现金后，有将部分或全部现金存入银行的行为，那么银行流水记录可以作为间接证据，证明您确实收到了这笔现金。
   • 证人证言：如果有其他同事或在场人员目睹了这笔现金交易，他们的证言也可以作为辅助证据。但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，最好能与其他证据相互印证。
   • 通讯记录：如果您与老板之间关于这笔现金交易有过短信、微信、邮件等通讯记录，这些记录也可以作为证据。它们能够证明您与老板之间就这笔现金有过沟通，并可能包含交易的关键信息。

3. 法律手段预防：

   • 录音录像：在与老板沟通这笔现金交易时，您可以考虑进行录音或录像（在合法且不侵犯他人隐私的前提下）。这样，如果未来发生纠纷，您就有了一份直观的证据来证明交易的存在。
   • 公证：如果您对这笔现金交易非常重视，且担心未来可能发生纠纷，您还可以考虑将相关证据（如收据、借条、通讯记录等）进行公证。公证后的证据具有更强的法律效力，更容易被法院采信。

4. 后续行动建议：

   • 及时沟通：如果您发现老板有不认账的迹象，应及时与老板沟通，明确表达您的立场和诉求，并尝试通过协商解决问题。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，这里您可以直接向我咨询），了解您的法律权益和可能的维权途径。在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求老板确认并履行这笔现金交易。

法律背景与风险提示：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。老板私下给您现金并承诺相关事项，却未在合同中明确，这本身就存在一定的法律风险。因此，收集并保存好证据至关重要。
• 如果未来发生纠纷，法院将根据双方提供的证据来认定事实。如果您无法提供足够的证据来证明这笔现金交易的存在，那么您可能会面临败诉的风险。

总结与建议：

• 为了防止老板不认账，您应尽快收集并保存好能够证明这笔现金交易存在的证据。
• 在收集证据的过程中，您应注意证据的合法性和有效性，避免使用非法手段获取证据。
• 如果未来发生纠纷，您应及时寻求法律援助或咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。