没达标扣工资是否合法，主要取决于劳动合同中的约定、公司规章制度的规定以及扣减行为的合理性，且必须确保劳动者工资不低于当地最低工资标准。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法扣减工资的情况
劳动合同明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了业绩考核标准及未达标时的扣工资条款，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定（如扣除后工资不低于当地最低工资标准），那么公司可以依照约定扣减工资。
- 举例：某销售岗位的劳动合同中规定，若员工未完成月度销售目标，将按未完成比例扣减当月奖金或部分底薪，但扣减后工资不低于最低工资标准。这种情况下，扣减工资是合法的。
规章制度合法有效：
- 公司制定的涉及扣工资的规章制度必须经过民主程序制定，如经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向劳动者公示。
- 业绩考核指标应当明确、具体、合理且可衡量，基于市场情况、公司过往业绩及员工能力等因素制定。
- 扣工资的幅度应在合理范围内，不得过于严苛，且扣减后工资同样不得低于当地最低工资标准。
- 举例：某公司《员工手册》中详细规定了各岗位的绩效考核标准，包括销售岗位的月度销售目标及未达标时的扣工资办法。这些规定经过了民主程序制定，并向员工进行了公示。若某销售员工未达到规定的销售业绩指标，公司按照约定扣减其工资，且扣减后的工资高于当地最低工资标准，这种做法是合法的。
二、不合法扣减工资的情况
缺乏有效依据：
- 如果劳动合同中没有相关约定，且公司规章制度中也未明确提及业绩不达标扣工资的事项，公司不能随意以业绩不达标为由扣减员工工资。
- 举例：小李所在的公司一直没有明确的绩效考核制度，也未与员工约定业绩不达标时要扣工资。某月底，公司领导突然以小李当月业绩不达标为由扣减了他的工资，这种做法因缺乏明确约定而属于违法行为。
考核标准不合理：
- 业绩考核指标设定不合理、不科学，导致绝大多数员工都无法完成，以此为由扣工资属于违法行为。
- 举例：在销售淡季，公司要求销售人员达到旺季的销售业绩标准，明显超出实际可达成范围，并以此为由扣减工资，这是不合法的。
扣工资后低于最低工资标准：
- 即使员工业绩不达标，公司扣工资后使得员工工资低于当地最低工资标准，也是违法的。最低工资标准是保障劳动者基本生活的底线，公司不能突破这个限制。
扣减不合理或违法：
- 即使劳动合同或公司规章制度中有相关约定，但如果扣减工资的标准不合理、不透明，或者与业绩不达标之间无直接关联，甚至违反了法律法规的强制性规定，这种扣工资行为也是不合法的。
三、劳动者权益保护措施
当劳动者遇到公司以业绩不达标为由扣减工资的情况时，可以采取以下措施来保护自己的合法权益：
- 与雇主协商：首先尝试与公司进行沟通协商，了解扣减工资的具体原因和依据，并表达自己的意见和诉求。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求相关部门介入调查并处理。
- 提起劳动仲裁或诉讼：在必要时，劳动者可以选择提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。根据相关法律法规，用人单位克扣劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
总结来说，没达标扣工资是否合法，取决于劳动合同中的约定、公司规章制度的规定以及扣减行为的合理性。劳动者在遇到此类问题时，应了解自己的权益，并采取适当措施来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。