餐厅不让导盲犬进入，在大多数情况下是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 根据《中华人民共和国残疾人保障法》第五十八条，盲人携带导盲犬出入公共场所，应当遵守国家有关规定，而公共场所的工作人员也应当按照这些规定提供无障碍服务。
   • 《无障碍环境建设条例》第十六条也明确规定，视力残疾人携带导盲犬出入公共场所，应当遵守国家有关规定，公共场所的工作人员应当按照国家有关规定提供无障碍服务。
   • 从这两部法律法规可以看出，导盲犬作为视障人士的辅助工具，在公共场所享有通行的权利。餐厅作为公共场所的一部分，应当遵守这些规定，允许导盲犬进入。

2. 导盲犬的特性和作用：

   • 导盲犬经过严格训练，通常温顺且聪明，不会随意伤人或捣乱。它们的主要作用是帮助视障人士导航，确保他们能够安全、独立地出行。
   • 禁止导盲犬进入餐厅，不仅剥夺了视障人士的平等参与社会生活的权利，也违背了社会对残障人士的尊重和照顾原则。

3. 特殊情况的考虑：

   • 虽然大多数情况下导盲犬可以陪同视障人士进入公共场所，但在某些特殊场所，如具有严格卫生防疫要求的特定医疗机构隔离区域或涉及重大安全风险的易燃易爆物品存放区等，经过合法合理的程序和说明，可以对导盲犬的进入进行限制。
   • 然而，餐厅通常不属于这些特殊场所的范畴。因此，在餐厅禁止导盲犬进入，一般缺乏合理的法律依据。

4. 餐厅的责任和义务：

   • 餐厅作为公共场所的管理者或所有者，有责任提供无障碍服务，包括允许导盲犬与盲人共同顺利出入。
   • 如果餐厅拒绝导盲犬进入，视障人士可以尝试与管理人员进行沟通协商，解释法律法规并请求其改正。如果沟通无果，还可以向当地残联等相关部门反映情况，以便相关部门及时介入处理。

建议与行动：

• 如果您作为视障人士在餐厅遇到禁止导盲犬进入的情况，首先可以尝试与餐厅管理人员进行沟通，解释相关法律法规，并请求他们允许导盲犬进入。
• 如果沟通无果，您可以向当地残联或相关消费者权益保护机构投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 同时，我也建议餐厅管理者加强相关法律法规的学习，了解导盲犬在公共场所的通行权利，以及餐厅作为公共场所应提供的无障碍服务义务，从而避免不必要的法律纠纷。

总之，餐厅不让导盲犬进入，在大多数情况下是违法的。视障人士有权携带导盲犬出入公共场所，包括餐厅。如果您遇到此类问题，请积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。