机关食堂分级别就餐是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若分级别就餐是基于合理的职务、岗位或工作需要：

   • 在这种情况下，分级别就餐可能并不构成违法。例如，某些特殊岗位（如需要高度保密或安全防护的岗位）的工作人员，可能因工作性质需要与其他人员分开就餐，以确保工作的顺利进行和安全。这种分级别就餐是基于工作实际需要，且并未对员工的合法权益造成侵害，因此通常不被视为违法。

2. 若分级别就餐是基于身份、地位或其他不合理的因素：

   • 如果机关食堂分级别就餐是基于员工的身份、地位、职务高低或其他不合理的因素，如仅因领导职务高就提供更好的就餐环境或菜品，而普通员工则享受较差的待遇，这种做法可能涉嫌违反平等原则。在我国，法律保障公民的平等权，任何基于不合理因素的区别对待都可能构成违法。特别是如果这种分级别就餐导致了员工之间的不公平待遇，甚至引发了歧视或侮辱等情形，那么这种做法就更加不可取，且可能面临法律责任。

3. 从劳动法角度分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当为劳动者提供必要的劳动条件，包括工作场所、劳动安全卫生条件等。虽然直接的法律条文可能并未明确提及食堂就餐问题，但如果食堂就餐条件成为劳动者选择工作或继续工作的重要因素，且用人单位通过分级别就餐等方式对劳动者进行不合理区别对待，那么这种做法可能间接违反了劳动法的相关规定，损害了劳动者的合法权益。

建议与总结：

• 对于机关食堂分级别就餐的问题，建议首先明确分级别就餐的具体原因和依据。如果分级别就餐是基于合理的职务、岗位或工作需要，且并未对员工的合法权益造成侵害，那么这种做法可能是合法的。但如果分级别就餐是基于不合理的因素，且导致了员工之间的不公平待遇，那么这种做法就可能涉嫌违法。
• 在实际操作中，机关单位应当注重保障员工的合法权益，避免通过分级别就餐等方式对员工进行不合理区别对待。如果确实存在分级别就餐的需求，应当制定合理的标准和程序，并确保这些标准和程序符合法律法规的规定。
• 如果您对机关食堂分级别就餐的问题存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。