针对您描述的情况，您可以向公安机关报警，同时还可以考虑向劳动监察部门或人力资源和社会保障部门反映情况。以下是具体分析：
报警处理：
- 包工头无相关手续且未购买保险，本身已涉嫌违法经营。若工人因工作原因病死，包工头可能涉及拒不支付劳动报酬罪（如果存在欠薪情况）、重大责任事故罪（如果病死与工作条件恶劣、安全措施不到位等有关）或其他相关罪名。
- 您可以向当地公安机关报案，说明包工头的违法情况以及工人病死的事实，要求公安机关进行调查处理。
向劳动监察部门或人力资源和社会保障部门反映：
- 包工头无手续无保险，违反了劳动法律法规的相关规定。劳动监察部门或人力资源和社会保障部门有权对这类违法行为进行查处。
- 您可以向这些部门反映包工头的违法情况，以及工人病死的事实，要求他们介入调查，并协调处理相关事宜，如赔偿问题等。
在处理过程中，您还需要注意以下几点：
- 收集证据：尽可能收集与包工头违法情况以及工人病死相关的证据，如工作记录、医疗记录、证人证言等，以便在报警或向相关部门反映时提供有力支持。
- 了解法律程序：在报警或向相关部门反映前，可以了解一些基本的法律程序，以便更好地维护自己的合法权益。
- 寻求法律援助：如果情况复杂或您对法律程序不熟悉，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您也可以直接向我咨询相关法律问题），以获取更专业的指导和帮助。