结论：村书记在支委和村民代表不知情的情况下私自把27.5亩土地又承包出去五年，这一行为通常是不合理的，且可能违反相关法律法规。

分析如下：

1. 土地承包程序：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关规定，农村土地承包应当遵循民主议定原则，即土地承包方案应当依法经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。
   • 村书记作为村集体的一员或管理者，无权单独决定土地承包事宜，必须经过村民会议或村民代表会议的讨论和同意。

2. 村书记的权限：

   • 村书记虽然在一定程度上代表村集体行使管理权，但其权限是有限的，特别是在涉及土地承包等重大事项时，必须遵循法定程序和民主议定原则。
   • 私自承包土地可能构成滥用职权或违反村规民约的行为，甚至可能触犯法律。

3. 法律后果：

   • 如果村书记的行为未经合法程序，那么该承包合同可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。
   • 无效的合同自始没有法律约束力，村集体有权要求承包方返还土地，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 村书记本人也可能因滥用职权或违反法律而承担相应的法律责任，包括行政责任、民事责任甚至刑事责任。

4. 建议措施：

   • 村民或村民代表可以首先向村书记提出质疑，要求其说明承包土地的合法性和程序性。
   • 如果村书记无法给出合理解释或拒绝改正，村民可以向乡（镇）人民政府或县级以上地方人民政府农业农村主管部门反映情况，要求其介入调查并处理。
   • 在必要时，村民还可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起民事诉讼要求确认承包合同无效或要求赔偿损失。

进一步思考：

• 在处理此类问题时，村民应保留好相关证据，如承包合同、会议记录、村民签名等，以便在需要时提供证明。
• 同时，村民也应加强法律意识，了解土地承包的相关法律法规和程序要求，以便更好地维护自己的合法权益。

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