不能逃脱责任。在无人且无监控的地方杀人后声称被抢是正当防卫，这种行为很难逃脱法律责任，以下从几个方面为你详细分析：

正当防卫的构成要件

根据我国《刑法》的相关规定，正当防卫必须满足以下几个条件：

1. 存在现实的不法侵害：即必须存在正在进行的不法侵害行为，这是正当防卫的前提条件。
2. 不法侵害正在进行：防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，如果侵害尚未开始或已经结束，则不构成正当防卫。
3. 具有防卫意识：防卫人必须出于保护合法权益的目的，而非出于报复或其他非法目的。
4. 针对不法侵害人本人进行防卫：防卫行为必须直接针对实施不法侵害的人，而不能针对无关的第三人。
5. 没有明显超过必要限度造成重大损害：防卫行为必须在必要的限度内进行，如果明显超过必要限度并造成重大损害，则可能构成防卫过当。

声称被抢是正当防卫的难点

1. 证据问题：在无人且无监控的地方，很难提供确凿的证据来证明存在不法侵害以及防卫行为的合理性。没有目击者、监控录像等直接证据，仅凭口述很难被法庭采信。
2. 逻辑矛盾：如果声称被抢是正当防卫，那么需要解释为何在防卫过程中会导致对方死亡。如果防卫行为明显超过必要限度，如使用致命武器对无致命威胁的侵害进行反击，则很难被认定为正当防卫。
3. 司法审查：司法机关在审查正当防卫案件时，会严格审查防卫行为的合理性、必要性和限度。如果防卫行为存在疑点或不符合正当防卫的构成要件，司法机关将不会认定其为正当防卫。

可能的法律后果

1. 故意杀人罪：如果无法证明存在正当防卫或防卫行为明显超过必要限度，那么杀人行为可能构成故意杀人罪。根据《刑法》的规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。
2. 防卫过当：如果防卫行为明显超过必要限度并造成重大损害，但并非出于故意或重大过失，那么可能构成防卫过当。防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。

建议

1. 如实陈述事实：在面临法律审查时，应如实陈述事实，不要试图编造或隐瞒真相。编造或隐瞒真相只会加重法律责任。
2. 寻求法律帮助：如果涉及刑事案件，应尽快寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助维护合法权益。

总之，在无人且无监控的地方杀人后声称被抢是正当防卫，这种行为很难逃脱法律责任。在面对法律问题时，应如实陈述事实并寻求专业律师的帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。