针对您提出的“货车司机从车上掉下来受伤怎么赔”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿流程的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、事故责任认定
首先，需要明确的是，货车司机从车上掉下来受伤，这一事故的责任认定是关键。如果事故是由于司机自身的疏忽或违规操作（如未系安全带、违规攀爬等）导致的，那么司机可能需要承担一定的责任。然而，如果事故是由于车辆故障、道路条件不佳或其他外部因素导致的，那么责任可能部分或全部由其他方承担。在事故发生后，应立即报警，并由交警部门进行现场勘查和调查，出具交通事故责任认定书，以明确各方责任比例。
二、赔偿主体及责任
雇主责任：如果司机是在执行工作任务时受伤，根据《民法典》的相关规定，雇主（即货车车主或运输公司）应承担侵权责任，并涵盖所有因受伤产生的合理费用，包括医疗费、误工费、护理费等。
保险公司赔偿：
- 交强险：如果货车投保了交强险，且事故涉及其他机动车（即使该车无责任），交强险也需在责任限额内对受伤司机进行赔偿。但需要注意的是，交强险主要赔偿的是第三方损失，对于本车人员的伤害，其赔偿范围和限额可能有限。
- 商业险：如果货车还投保了商业第三者责任险或车上人员责任险等，那么根据事故责任比例和保险合同条款，保险公司可以在合同范围内进行补充赔偿。特别是车上人员责任险，就是专门针对本车人员受伤设计的险种。
自身责任：如果司机存在故意或重大过失（如酒驾、超速、违规操作等），那么其他赔偿主体在赔偿后有权向司机追偿部分或全部损失。
三、赔偿项目及计算标准
赔偿项目通常包括：
- 医疗费用：包括诊疗费、医药费、住院费等，根据实际票据确定。
- 康复费用：如物理治疗、职业治疗等，以促进身体康复。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员收入、人数及护理期限确定。
- 交通费：因就医或转院产生的必要费用，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费：按住院天数和当地国家机关出差伙食补助标准计算。
- 营养费：根据伤情需求，由医疗机构或鉴定机构确认。
- 残疾赔偿金（如适用）：如果司机因事故导致残疾，根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，最长20年，60周岁以上逐年递减。
- 精神损害赔偿（如适用）：因事故遭受精神痛苦可要求赔偿，具体金额根据伤残等级及责任系数计算。
- 后续治疗费：包括二次手术、复查等费用，需医生建议或鉴定意见支持。
四、赔偿流程
- 报案与责任认定：事故发生后立即报警并通知保险公司，等待交警部门出具交通事故认定书。
- 协商赔偿：基于责任认定书，与雇主、保险公司或其他相关方协商赔偿事宜。
- 申请调解：若协商不成，可向交警部门或其他调解机构申请调解。
- 提起诉讼：若调解无果，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护权益。
五、注意事项
- 保留证据：妥善保留现场照片、医疗文档、事故认定书等关键证据。
- 了解法律法规：深入了解相关法律法规和司法解释，明确自身权益与责任。
- 寻求专业帮助：赔偿问题复杂或存在争议时，建议寻求专业律师协助处理。
综上所述，货车司机从车上掉下来受伤的赔偿问题涉及多个方面，需要综合考虑事故责任、赔偿主体、赔偿项目及标准等多个因素。在处理过程中，建议保持冷静、理性维权，并充分利用法律武器保护自身权益。