关于“食物中毒哪个部门负责”的问题，其实涉及多个部门的协同合作。以下是对此问题的全面解答：

一、核心结论

食物中毒的调查与处理是一个多部门共同协作的过程，主要包括卫生行政部门、疾病预防控制机构、食品药品监督管理部门以及医疗机构。

二、各部门具体职责

1. 卫生行政部门：

   • 负责总体协调与监督食物中毒事件的调查处理工作。
   • 接收并汇总医疗机构报告的食物中毒事件信息，及时进行信息收集、分析和上报。
   • 启动应急预案，组织专业人员迅速响应食物中毒事件。

2. 疾病预防控制机构：

   • 承担食物中毒事件的卫生学和流行病学调查，通过询问患者、医护人员等了解中毒详情。
   • 负责采集可疑食品、患者样本等进行实验室检验，查找中毒原因。
   • 对食品加工环境等进行卫生学检查，评估是否符合卫生规范。

3. 食品药品监督管理部门：

   • 全面调查可疑食品的来源、采购、加工、储存、销售等环节。
   • 对涉事食品采取封存、抽检等措施，依法查处违法行为。

4. 医疗机构：

   • 负责对食物中毒患者进行紧急救治。
   • 及时向卫生行政部门报告接诊的食物中毒病例信息。
   • 配合疾控机构进行样本采集等工作，协助查明中毒原因。

三、实际案例中的操作

在发生食物中毒事件时，例如某饭店发生食物中毒，消费者应首先确保个人健康并及时就医，同时保留好相关证据。随后，可向市场监督管理部门（如工商局、食品药品监督管理局）投诉举报，这些部门会展开调查并根据调查结果采取相应法律措施。如果事件严重，涉及刑事犯罪，还可向公安机关报案。

综上所述，食物中毒的调查与处理需要多个部门的紧密配合与协作。如果你或你身边的人遭遇食物中毒事件，建议及时就医并保留好相关证据，同时可向上述部门投诉举报以维护自身权益。如有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。