当用人单位已经注销，而您需要起诉以确认劳动关系时，这确实是一个相对复杂的情况，但并非无法解决。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您更好地维护自己的权益：
一、明确起诉对象
原股东：根据《中华人民共和国公司法》及相关司法实践，公司注销后，其股东（特别是清算义务人）对公司存续期间的未结债务应承担连带责任。因此，您可以考虑将原用人单位的股东作为起诉对象。
上层股东或关联公司：如果原用人单位的股东也是其他公司的股东，或者存在关联关系，且这些上层股东或关联公司对原用人单位的债务有连带责任，您也可以考虑将它们一并起诉。例如，在您提到的案例中，章利就成功地将白云商务公司的股东赵东以及上层股东白云网络公司一并诉至法院。
二、收集证据
劳动关系证明：收集能够证明您与原用人单位存在劳动关系的证据，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于法院确认您与原用人单位之间的劳动关系。
公司注销证明：获取原用人单位的注销证明或相关公告，以证明该公司已经注销，且您是在公司注销后提起的诉讼。
股东信息：收集原用人单位股东的信息，包括股东姓名、身份证号码、联系方式等，以便在起诉时明确被告。
三、确定诉讼请求
确认劳动关系：明确您的诉讼请求是确认与原用人单位存在劳动关系。这是后续维权的基础。
要求赔偿：如果因原用人单位的注销导致您遭受了经济损失（如未支付的工资、补偿金等），您可以在诉讼请求中要求股东承担相应的赔偿责任。
四、提起诉讼
撰写起诉状：根据收集的证据和确定的诉讼请求，撰写起诉状。起诉状应明确原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院。一般来说，您可以选择原用人单位所在地或合同履行地的法院提起诉讼。
参与诉讼：在法院受理案件后，积极参与诉讼过程，包括出庭、举证、质证等。在庭审中，充分阐述您的诉讼请求和事实理由，以争取法院的支持。
五、注意事项
时效问题：注意诉讼时效问题。一般来说，劳动争议的诉讼时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免超过诉讼时效。
法律咨询：在提起诉讼前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。
保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性。避免采取过激行为或言语攻击，以免对您的维权造成不利影响。