厨师离职后，工资是否当天结算需视具体情况而定，并非绝对要求当天结算。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规层面
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这一规定适用于所有劳动者，包括厨师。然而，该条款并未明确规定“一次性付清”必须是在离职当天，而是强调在解除或终止劳动合同时进行。因此，从法律条文的角度来看，虽然用人单位有义务在离职时结清工资，但并未严格限定为“当天”。
二、实际操作层面
双方协商：在实际操作中，工资结算的具体时间往往由用人单位和劳动者双方协商确定。如果双方能够达成一致，可以在离职当天结算工资；如果因各种原因（如财务流程、银行转账时间等）无法当天结算，也可以约定在其他时间结算。
用人单位规定：一些用人单位可能在其规章制度或劳动合同中明确规定了工资结算的时间和方式。在这种情况下，应优先遵循这些规定，但前提是这些规定不违反法律法规的强制性规定。
特殊情况：如果劳动者因用人单位的原因（如拖欠工资、未依法支付经济补偿等）被迫离职，劳动者有权要求用人单位立即结清工资及相关费用。在这种情况下，如果双方无法协商一致，劳动者可以通过劳动争议调解仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
三、建议与注意事项
提前沟通：作为劳动者，在离职前最好与用人单位就工资结算的时间和方式进行沟通，以避免不必要的纠纷。
保留证据：无论工资是否当天结算，劳动者都应保留好与工资相关的证据（如工资条、银行转账记录等），以备不时之需。
依法维权：如果用人单位违反法律法规或劳动合同的规定，未按时足额支付工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动争议仲裁、诉讼等，以维护自己的合法权益。
总结来说，厨师离职后工资是否当天结算并非绝对，而是取决于双方协商、用人单位规定以及法律法规的要求。如果双方能够协商一致，可以在离职当天结算工资；如果无法协商一致，则应遵循法律法规和用人单位的规定进行结算。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。