公司让员工离职然后入职加盟的做法，在大多数情况下是不合法的，且可能涉及多种法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、从劳动合同法的角度
劳动合同的解除与终止：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除和终止应当遵循法定程序和条件。公司不能单方面要求员工离职，除非员工存在严重违反公司规章制度、被依法追究刑事责任等法定解除情形，或者双方协商一致解除劳动合同。
- 如果公司未经员工同意，单方面要求员工离职，并安排其入职加盟，这可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求公司支付赔偿金。
经济补偿与赔偿：
- 如果公司违法解除劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，员工有权要求公司支付经济补偿金的两倍作为赔偿金。经济补偿金的标准通常按照员工在公司的工作年限和月工资来计算。
二、从加盟关系的角度
加盟关系的建立：
- 加盟关系通常基于双方自愿、平等、公平的原则建立。如果公司强制要求员工离职后入职加盟，这可能违反了加盟关系建立的基本原则，导致加盟关系无效或可撤销。
- 此外，如果公司利用其在劳动关系中的优势地位，强迫员工接受不利的加盟条件，这也可能构成欺诈或胁迫，员工有权要求撤销加盟关系。
加盟合同的效力：
- 即使员工同意离职后入职加盟，如果加盟合同中存在不公平、不合理的条款，如高额的加盟费、不合理的业绩要求等，员工也有权要求修改或撤销这些条款。
- 如果加盟合同违反了法律法规的强制性规定，如未经批准从事特许经营活动等，该合同也可能被认定为无效。
三、从实际操作与风险防范的角度
员工应谨慎对待：
- 面对公司要求离职后入职加盟的情况，员工应谨慎对待，不要轻易答应。首先，要了解自己的权益和法律法规的规定；其次，要评估加盟的风险和收益；最后，要与公司进行充分沟通，争取达成公平合理的协议。
公司应合法操作：
- 公司如果希望与员工建立加盟关系，应当遵循法律法规的规定，与员工进行平等协商，达成一致意见后再签订加盟合同。同时，公司应当确保加盟合同的合法性和公平性，避免引发法律纠纷。
法律风险防范：
- 无论是员工还是公司，都应当增强法律意识，了解相关法律法规的规定。在签订劳动合同和加盟合同时，要仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果遇到法律问题或纠纷，应当及时寻求法律帮助或咨询专业律师。
总结与建议：公司让员工离职然后入职加盟的做法在大多数情况下是不合法的，且可能涉及多种法律风险。作为员工，应当谨慎对待这种情况，了解自己的权益和法律法规的规定；作为公司，应当合法操作，遵循法律法规的规定与员工建立加盟关系。如果遇到相关法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。