结论：生产厂家丧失生产能力后自己又在别处生产，这一行为本身并不直接等同于承揽合同，是否构成承揽合同需根据具体情况及合同条款来判断。

分析：

1. 承揽合同的定义：

   • 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。其核心在于承揽人需按照定作人的特定要求完成工作，并交付成果。

2. 生产厂家行为分析：

   • 生产厂家丧失原生产能力后，选择在别处生产，这本身只是生产地点的变更，并不直接决定合同性质。
   • 若生产厂家与原合同相对方（如买方或定作人）就新的生产安排达成了新的协议，且该协议符合承揽合同的特征（即按照定作人的要求完成工作并交付成果），则可能构成承揽合同。
   • 若双方未就新的生产安排达成明确协议，或者新协议并不符合承揽合同的特征，则不能简单地将其归类为承揽合同。

3. 关键判断因素：

   • 合同条款：双方是否就新的生产安排签订了书面合同，且合同中是否明确约定了承揽关系的相关条款，如工作要求、交付成果、报酬支付等。
   • 实际履行情况：生产厂家是否按照定作人的要求进行了生产，并交付了符合要求的工作成果。
   • 双方意图：通过双方的沟通记录、交易习惯等，判断双方是否意图建立承揽关系。

4. 可能的情况：

   • 构成承揽合同：若生产厂家与定作人就新的生产安排签订了承揽合同，并按照合同要求完成了工作并交付了成果，则构成承揽合同。
   • 不构成承揽合同：若双方未就新的生产安排签订承揽合同，或者生产厂家的生产行为并不符合承揽合同的特征（如自主决定生产内容、未交付特定成果等），则不构成承揽合同。此时，可能构成其他类型的合同关系，如买卖合同、加工合同等，或者根本不构成合同关系。

建议：

• 对于生产厂家而言，若与定作人就新的生产安排有合作意向，应明确双方的权利义务，签订书面合同，并尽量使合同条款符合承揽合同的特征，以避免后续纠纷。
• 对于定作人而言，应仔细审查生产厂家的生产能力、信誉等，并在合同中明确约定工作要求、交付成果、报酬支付等关键条款，以确保自身权益得到保障。

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