采购合同并不属于承揽合同，它们是两种不同类型的合同。下面我将从定义、特征以及法律适用等角度详细解释这两者的区别：

1. 定义上的区别：

   • 采购合同：是指一方（采购方）向另一方（供应方）购买货物或服务的合同。它主要关注的是货物的买卖或服务的提供，以及相关的价格、交付、质量等条款。
   • 承揽合同：是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。它更侧重于工作的完成和成果的交付，如加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

2. 特征上的区别：

   • 采购合同的特征在于货物的所有权转移和货款的支付。采购方支付货款后，获得货物的所有权；供应方则负责按照合同约定的时间、地点和方式交付货物。
   • 承揽合同的特征在于工作的完成和成果的交付。承揽人需要按照定作人的要求完成工作，并交付符合要求的工作成果；定作人则负责支付报酬。承揽合同往往涉及更多的技术性和专业性要求，且承揽人通常对工作成果的质量负有更重的责任。

3. 法律适用上的区别：

   • 采购合同主要适用《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的相关规定。这些规定涉及合同的成立、效力、履行、变更和终止等方面，以及货物的质量、交付、价款支付等具体条款。
   • 承揽合同则主要适用《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的相关规定。这些规定同样涉及合同的成立、效力、履行等方面，但更侧重于工作的完成、成果的交付、报酬的支付以及承揽人的责任等具体条款。

法律建议：

• 在签订合同时，应明确合同的类型和性质，以便准确适用相关法律条款和规定。
• 如果合同内容涉及货物的买卖，应签订采购合同，并明确货物的规格、质量、交付时间、价款支付等条款。
• 如果合同内容涉及工作的完成和成果的交付，应签订承揽合同，并明确工作的要求、成果的交付标准、报酬的支付方式以及承揽人的责任等条款。

可能的法律后果：

• 如果错误地将采购合同当作承揽合同签订，可能会导致合同条款的适用错误，进而引发合同纠纷。
• 在合同履行过程中，如果一方违反合同约定，另一方有权依据合同约定和相关法律规定要求违约方承担违约责任。

综上所述，采购合同和承揽合同在定义、特征以及法律适用等方面都存在明显的区别。因此，在签订合同时，应明确合同的类型和性质，以便准确适用相关法律条款和规定。如果你有任何关于合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。