在麻将馆突发疾病，麻将馆是否承担责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
安全保障义务的范畴：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。麻将馆作为公共场所，其经营者或管理者对进入场所的人员负有一定的安全保障义务。
- 但这种安全保障义务主要针对的是因场所设施、管理等方面的问题导致的损害，如地面湿滑导致摔倒、设施故障导致受伤等。对于突发疾病这类自身健康问题，麻将馆的安全保障义务相对有限。
突发疾病与麻将馆行为的关联性：
- 如果突发疾病是由于麻将馆的环境、设施或管理问题直接引发的，如麻将馆内空气不流通导致心脏病发作，或者麻将馆提供的饮食导致食物中毒等，那么麻将馆可能需要承担一定的责任。
- 如果突发疾病与麻将馆的环境、设施或管理无直接关联，而是由于个人健康状况、遗传因素或外部不可抗力等因素导致的，那么麻将馆通常不需要承担责任。
麻将馆的应急处理措施：
- 即使麻将馆对突发疾病本身不承担责任，但如果其在疾病发生后未采取合理的应急处理措施，如未及时拨打急救电话、未提供必要的救助等，导致损害后果扩大的，麻将馆可能需要就扩大的损害部分承担责任。
具体案例的考量：
- 在实际案例中，法院会综合考虑麻将馆的安全保障义务履行情况、突发疾病与麻将馆行为的关联性、麻将馆的应急处理措施以及受害人的自身状况等因素，来判定麻将馆是否需要承担责任以及承担责任的比例。
建议：
- 对于麻将馆经营者或管理者来说，应加强场所的安全管理，确保设施完好、环境整洁，并在疾病等紧急情况发生时采取合理的应急处理措施。
- 对于进入麻将馆的人员来说，应了解自己的健康状况，避免在身体不适的情况下进入公共场所，并在疾病发生时及时寻求医疗救助。
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