酒店侵犯消费者隐私权，主要归属于市场监督管理部门和公安机关管理，具体取决于侵权行为的性质和情节。以下从不同角度进行详细分析：
市场监督管理部门：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利。酒店作为服务提供者，有义务保护消费者的隐私权。
- 管理职责：市场监督管理部门负责监督市场经营活动，保护消费者合法权益。如果酒店侵犯消费者隐私权的行为涉及虚假宣传、误导消费者或者违反消费者权益保护法的其他规定，市场监督管理部门有权进行调查处理，并可以依法给予行政处罚。
公安机关：
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。如果酒店侵犯消费者隐私权的行为构成犯罪，如非法获取、出售或者提供公民个人信息等，还将依法追究刑事责任。
- 管理职责：公安机关负责维护社会治安秩序，保护公民的人身安全和合法财产。如果酒店侵犯消费者隐私权的行为涉及偷窥、偷拍、窃听等违法行为，或者情节严重构成犯罪，公安机关将依法进行调查处理，并可以采取相应的强制措施。
法律建议：
- 如果消费者发现酒店侵犯了自己的隐私权，首先应当保留好相关证据，如照片、视频、录音等，以便后续维权。
- 消费者可以先向酒店提出投诉，要求酒店停止侵权行为并赔偿损失。如果酒店不予理会或者处理不当，消费者可以向市场监督管理部门或者公安机关进行投诉或者报案。
- 在维权过程中，消费者可以寻求法律援助或者咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果酒店侵犯消费者隐私权的行为被查实，将可能面临市场监督管理部门的行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
- 如果酒店的行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任，相关责任人员可能面临刑事处罚。
综上所述，酒店侵犯消费者隐私权的行为将受到市场监督管理部门和公安机关的双重监管。消费者在遇到此类问题时，应当积极维权，保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。