如果私人老板拖欠工资且人不在当地，您完全可以通过一系列合法途径来有效维护自己的权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助到您：
一、优先尝试沟通协商
直接联系老板：
- 尝试通过电话、微信、短信或电子邮件等多种方式与老板取得联系。
- 清晰、明确地表达您被拖欠工资的情况，并要求老板给出具体的支付时间和方案。
- 在沟通过程中，务必保留好所有记录，如聊天记录、通话录音等，这些将作为后续可能需要的证据。
向用人单位内部反映（如适用）：
- 如果企业规模较大，设有人力资源部门或行政部门，您可以向这些部门反映情况，寻求内部协调解决。
二、向劳动监察部门投诉
确定管辖部门：
- 向您实际工作地（即劳动合同履行地）的劳动监察大队进行投诉。
准备并提交投诉材料：
- 线上可通过官方网站或政务平台提交投诉，线下则可前往劳动监察大队的办公地点当面提交。
- 所需材料通常包括个人身份证复印件、证明劳动关系的材料（如劳动合同、工作证等）、工资条以及反映拖欠工资情况的相关证据。
跟进处理流程：
- 劳动监察部门在受理后，会对情况进行调查核实，并依法对用人单位采取相应的措施，如责令支付工资等。
- 您可以主动询问处理进度，确保自己的权益得到及时维护。
三、申请劳动仲裁
确定仲裁机构：
- 向劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
准备仲裁申请材料：
- 包括仲裁申请书（详细说明仲裁请求、事实和理由）、本人身份证原件及复印件、用人单位的工商登记信息、证明劳动关系和工资拖欠事实的证据等。
提交申请并参加仲裁：
- 按照仲裁程序提交申请，并按时参加庭审。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果老板无正当理由拒不到庭，仲裁委员会可缺席裁决。
四、考虑法律诉讼与支付令
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者老板未在规定期限内支付工资，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 在某些特殊情况下，如用人单位已出具工资欠条且双方无争议，您可以直接向法院提起民事诉讼。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确、合法，您可以向人民法院申请支付令。
- 法院经审查后，会在规定期限内向用人单位发出支付令。如果用人单位既不提出书面异议又不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
五、委托他人代理与保持冷静
委托代理：
- 如果您无法亲自处理讨薪事宜，可以委托在工作地的亲戚、朋友或专业律师作为代理人。
- 在签订委托协议时，务必明确双方的权利和义务，确保代理行为合法有效。
了解法律后果与保持冷静：
- 了解用人单位拖欠工资可能面临的法律后果，这有助于在协商过程中增加谈判筹码。
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
综上所述，即使老板不在当地，您也有多种途径可以讨回被拖欠的工资。重要的是要保留好相关证据，了解自己的法律权益和维权途径，并通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。