将父母饿死这一行为，若构成犯罪，通常会被认定为故意杀人罪，并会面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
故意杀人罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条的规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。将父母饿死，如果行为人明知自己的行为会导致父母死亡，并且希望或者放任这种结果发生，那么就构成了故意杀人罪。
遗弃罪与故意杀人罪的界限：在某些情况下，如果行为人因为贫困等原因无法抚养父母，但并未采取积极措施导致父母死亡，而是仅仅不履行抚养义务，这种行为可能构成遗弃罪。然而，如果行为人明知父母因缺乏食物而面临死亡危险，却故意不提供食物，导致父母死亡，那么这种行为就超出了遗弃罪的范畴，构成了故意杀人罪。
二、量刑情节
主观恶性：法院在量刑时会考虑行为人的主观恶性。如果行为人是因为极端贫困而无奈为之，且事后有悔罪表现，那么法院可能会酌情从轻处罚。但是，如果行为人出于恶意或者报复等动机，故意饿死父母，那么法院会依法严惩。
犯罪情节：犯罪情节也是量刑的重要因素。例如，如果行为人长期虐待、遗弃父母，最终导致父母死亡，那么这种行为的社会危害性更大，法院会依法从重处罚。
社会影响：此类案件往往会引起社会的广泛关注，法院在量刑时也会考虑案件的社会影响。如果案件造成了恶劣的社会影响，那么法院可能会依法从重处罚，以维护社会秩序和公序良俗。
三、特殊情况考虑
经济困难与犯罪的关系：虽然经济困难可能是一个导致犯罪的因素，但它并不能成为犯罪的理由。法律不会因为行为人经济困难就减轻其刑事责任。因此，即使行为人因为贫困而无法抚养父母，也不能成为其饿死父母的合法理由。
救助义务与犯罪：作为子女，对父母有法定的抚养义务。如果行为人明知父母需要食物而故意不提供，导致父母死亡，那么这种行为就违反了法律规定的抚养义务，构成了犯罪。
四、建议与提醒
寻求法律援助：如果面临类似的经济困难或家庭纠纷，建议及时寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
遵守法律法规：无论面临何种困难，都应遵守法律法规，不得采取违法犯罪的手段来解决问题。否则，将面临法律的严惩。
重视家庭关系：家庭关系是社会关系的重要组成部分，应重视并维护好家庭关系。在面临家庭纠纷时，应积极沟通、协商解决，避免矛盾升级导致悲剧发生。
如果您或您身边的人面临类似问题，或者有任何关于刑事辩护、律师会见方面的疑问，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。