不赡养老人导致饿死，这种行为是极有可能被判刑的，具体可能涉及遗弃罪或故意杀人罪。下面我将从不同角度为你详细分析：

一、遗弃罪的角度

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，遗弃罪是指对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的行为。不赡养老人，如果情节恶劣，比如长期不提供食物、住所等基本生活条件，导致老人生活陷入极度困境，甚至饿死，那么这种行为就符合遗弃罪的构成要件。

1. 构成要件：

   • 主体：负有扶养义务的人，如子女对父母。
   • 主观方面：故意，即明知自己的行为会导致老人生活陷入困境或死亡，而希望或放任这种结果发生。
   • 客体：被扶养人的合法权益，包括生命权、健康权等。
   • 客观方面：实施了拒绝扶养的行为，且情节恶劣。

2. 法律后果：

   • 如果构成遗弃罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

二、故意杀人罪的角度

如果不赡养老人的行为更加恶劣，比如故意不给老人食物，导致老人饿死，且这种行为具有直接的故意性，即明知自己的行为会导致老人死亡，而希望或放任这种结果发生，那么这种行为还可能构成故意杀人罪。

1. 构成要件：

   • 主体：与遗弃罪相同，负有扶养义务的人。
   • 主观方面：直接故意，即明知自己的行为会导致老人死亡，而希望或放任这种结果发生。
   • 客体：老人的生命权。
   • 客观方面：实施了故意剥夺老人生命的行为。

2. 法律后果：

   • 如果构成故意杀人罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条的规定，可处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

三、实际案例与司法实践

在实际案例中，不赡养老人导致饿死的行为往往会被视为情节恶劣，从而构成遗弃罪或故意杀人罪。司法机关会根据具体案情，如行为人的主观恶性、行为的恶劣程度、造成的后果等，来综合判断行为人的刑事责任。

四、建议与提醒

1. 赡养老人是法定义务：作为子女，我们有义务赡养父母，提供必要的生活条件，包括食物、住所、医疗等。
2. 避免触犯法律：不要因为一时的疏忽或故意，而触犯法律，导致自己面临刑事责任的追究。
3. 及时寻求帮助：如果遇到赡养老人方面的困难或问题，应及时寻求法律援助或社会帮助，以避免事态恶化。

总之，不赡养老人导致饿死是极有可能被判刑的，具体可能涉及遗弃罪或故意杀人罪。因此，我们应当严格遵守法律规定，履行赡养老人的义务，以维护社会的和谐与稳定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。