结论：盗窃退赔时身上钱不够，并不直接决定能否让检察院延迟起诉，但积极退赔的态度和行动可能影响检察院的起诉决定。以下从多个角度进行分析：
一、法律背景与原则
在刑事案件中，退赔是犯罪嫌疑人或被告人表达悔罪态度、减轻犯罪后果的一种重要方式。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，犯罪嫌疑人、被告人真诚悔罪，通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，被害人自愿和解的，双方当事人可以和解。对于达成和解协议的案件，公安机关可以向人民检察院提出从宽处理的建议，人民检察院也可以依法对犯罪嫌疑人、被告人从宽处理，包括不起诉或者建议法院从宽处罚。
二、退赔不足与延迟起诉的关系
退赔不足不直接导致延迟起诉：
- 退赔的金额或进度本身并不直接决定检察院是否延迟起诉。检察院在决定是否起诉时，会综合考虑犯罪嫌疑人的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度以及是否达成和解协议等多方面因素。
积极退赔可能影响起诉决定：
- 尽管退赔不足，但如果犯罪嫌疑人表现出积极的退赔态度，并尽力筹集资金进行退赔，这可能会被视为悔罪表现的一部分，从而影响检察院的起诉决定。例如，检察院可能会考虑给予犯罪嫌疑人一定的时间来筹集资金完成退赔，或者根据退赔的进展情况调整起诉策略。
三、实际操作建议
与检察院沟通：
- 如果因资金问题无法一次性完成退赔，建议及时与检察院沟通，说明情况并表达积极退赔的意愿。可以提出分期退赔的方案，并承诺在一定期限内完成全部退赔。
寻求被害人谅解：
- 除了与检察院沟通外，还应积极与被害人沟通，寻求其谅解。如果被害人愿意出具谅解书，这将对检察院的起诉决定产生积极影响。
展示悔罪表现：
- 在退赔过程中，应展示出真诚的悔罪态度，如通过书面道歉、参与社区服务等方式表达歉意和悔改之意。
四、可能的法律后果
如果检察院决定起诉：
- 即使退赔不足，如果检察院认为犯罪嫌疑人的犯罪情节严重、社会危害程度大，或者没有达成和解协议，仍然可能会决定起诉。此时，犯罪嫌疑人将面临刑事审判和可能的刑罚。
如果检察院决定不起诉：
- 如果犯罪嫌疑人积极退赔、真诚悔罪，并获得了被害人的谅解，检察院可能会根据具体情况决定不起诉。这将使犯罪嫌疑人避免刑事审判和刑罚，但可能仍需承担一定的民事责任或行政责任。
总结与建议：盗窃退赔时身上钱不够并不直接决定能否让检察院延迟起诉。但积极退赔的态度和行动可能影响检察院的起诉决定。因此，建议及时与检察院和被害人沟通，展示真诚的悔罪态度，并尽力筹集资金进行退赔。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。