结论：在您描述的情况下，5个月后仍然可以以未足额发放工资为由申请劳动仲裁，但需注意仲裁时效和证据保留的问题。以下从多个角度为您详细分析：
一、仲裁时效问题
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在您的情况下，虽然被待岗并发放最低工资已经持续了5个月，但如果您在这期间一直未提出异议，并不意味着您放弃了主张未足额发放工资的权利。只要您在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，都是有效的。
关键点：仲裁时效的起算点是从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算，而非从被待岗或发放最低工资之日起计算。因此，即使已经过去了5个月，只要您在一年内提出仲裁，仍然可以主张您的权利。
二、未足额发放工资的认定
被待岗并发放最低工资，是否构成未足额发放工资，需要看具体情况。如果公司因为经营困难等原因，依法安排您待岗，并按照当地最低工资标准支付工资，且这一安排已经得到了您的同意或者符合相关法律法规的规定，那么可能不构成未足额发放工资。但是，如果公司未经您同意，擅自降低您的工资标准，或者待岗安排不符合法律法规的规定，那么就可能构成未足额发放工资。
关键点：是否构成未足额发放工资，需要看公司待岗安排的合法性和工资支付的合理性。如果公司存在违法行为，您有权主张未足额发放的工资差额。
三、证据保留问题
在申请劳动仲裁时，证据的保留至关重要。您需要保留好与被待岗、发放最低工资相关的所有证据，如工资条、银行流水、待岗通知、与公司沟通的记录等。这些证据将有助于证明您的主张，提高仲裁的成功率。
关键点：证据是仲裁成功的关键。务必保留好所有相关证据，以便在仲裁时提供有力的支持。
四、建议与行动
最后，虽然被待岗并发放最低工资已经持续了5个月，但您仍然有权以未足额发放工资为由申请劳动仲裁。只要您注意仲裁时效和证据保留的问题，并采取适当的行动，就有可能维护自己的合法权益。如果您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。