结论：在劳务关系中约定每月工资3000元未支付的情况下，一般建议通过劳动仲裁来要回工资，但在某些特定情形下，也可以考虑向劳动监察部门投诉。以下是对这两种途径的详细分析：
劳动仲裁途径
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动仲裁的受案范围。
适用情形：
- 当劳务关系中的双方（即劳动者和用人单位）因工资支付问题产生争议，且无法通过协商解决时，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
流程：
- 劳动者需准备相关证据（如劳务合同、工资条、工作记录等）以证明其与用人单位之间存在劳务关系以及用人单位未支付工资的事实。
- 提交仲裁申请，并等待仲裁委员会的受理和开庭通知。
- 参加仲裁庭审，陈述事实、提供证据，并接受仲裁委员会的调解或裁决。
优势：
- 劳动仲裁具有法律强制力，一旦裁决生效，用人单位必须履行支付工资的义务。
- 仲裁过程相对正式，能够确保双方的权益得到充分保障。
劳动监察途径
法律依据：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法给予行政处罚。
适用情形：
- 当用人单位存在违反劳动保障法律、法规或者规章的行为（如未按时支付工资）时，劳动者可以向劳动保障行政部门投诉。
- 劳动监察部门主要处理的是用人单位的违法行为，对于单纯的工资支付争议，可能更倾向于引导双方通过劳动仲裁解决。
流程：
- 劳动者需向劳动保障行政部门提交投诉材料，包括投诉书、相关证据等。
- 劳动保障行政部门将依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
优势与局限：
- 优势：劳动监察部门具有行政执法权，能够迅速对用人单位的违法行为进行查处。
- 局限：对于工资支付争议等民事纠纷，劳动监察部门的处理可能相对灵活，不一定能够直接满足劳动者的全部诉求。此外，劳动监察部门的处理结果可能不具有法律强制力，需要劳动者进一步通过法律途径维护自己的权益。
综合建议
- 一般情况：在劳务关系中，如果双方因工资支付问题产生争议，且无法通过协商解决，建议劳动者优先选择劳动仲裁途径。因为劳动仲裁具有法律强制力，能够确保劳动者的权益得到充分保障。
- 特定情况：如果用人单位存在明显的违法行为（如恶意拖欠工资、拒不支付劳动报酬等），且劳动者希望迅速获得行政部门的介入和处理，可以考虑同时向劳动监察部门投诉。但需要注意的是，投诉后仍可能需要根据劳动监察部门的建议或决定，进一步通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。
最后，无论选择哪种途径，劳动者都应保留好相关证据，如劳务合同、工资条、工作记录等，以便在需要时提供证明。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。