当外国企业宣布破产时，员工可采取以下措施维护自身权益，具体如下：

1. 确认破产程序适用法律及管辖法院
   首先需明确该外国企业破产适用何国法律（如注册地法或主要营业地法）及管辖法院。若企业在中国境内设有分支机构或资产，中国法院可能依据《企业破产法》第2条、第5条行使管辖权，此时中国法律将直接保护员工权益；若完全适用外国法律，则需通过国际司法协助或双边条约主张权利。

2. 优先受偿权行使
   根据《企业破产法》第113条，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应按以下顺序分配：

   • 第一顺序：职工工资、医疗/伤残补助/抚恤费用、基本养老保险/医疗保险费用及法律/行政法规规定应支付给职工的补偿金（如经济补偿金）；
     
   • 第二顺序：社会保险费用和税款；
     
   • 第三顺序：普通破产债权。
     若企业在中国境内有资产，员工债权属于优先清偿范围，可主张优先受偿。

3. 经济补偿金计算与主张
   若企业依据中国法律终止劳动合同，员工有权按《劳动合同法》第47条获得经济补偿：

   • 补偿标准：按工作年限计算，每满1年支付1个月工资（6个月以上不满1年按1年计算，不满6个月支付半个月工资）；
     
   • 工资基数：为劳动合同解除前12个月的平均工资（含奖金、津贴等货币性收入，但上限为当地社平工资3倍）；
     
   • 特殊情形：若企业违法解除劳动合同，员工可主张2倍经济补偿的赔偿金。

4. 社保与公积金衔接

   • 社保转移：企业应为员工办理社保关系转移手续，员工可凭离职证明至新单位或社保机构续缴；
     
   • 公积金封存与提取：企业需为员工封存公积金账户，员工符合条件（如失业、购房等）可申请提取。

5. 跨境破产协作与权利主张
   若企业破产程序完全在境外进行，员工可通过以下途径主张权利：

   • 参与境外破产程序：向境外破产管理人申报债权（需注意申报期限及证据要求）；
     
   • 申请中国法院承认与执行境外破产裁决：依据《企业破产法》第5条，若境外破产程序符合中国法律规定的承认条件（如公正性、国际互惠等），中国法院可裁定承认并执行，员工可据此参与分配境内资产。

6. 劳动争议解决途径
   若与企业就补偿金额、社保缴纳等事项产生争议，员工可：

   • 协商调解：与企业或破产管理人协商，或通过工会、劳动争议调解组织调解；
     
   • 劳动仲裁：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）；
     
   • 诉讼：对仲裁裁决不服的，可向法院提起诉讼。

行动建议：

1. 立即收集劳动合同、工资条、社保缴纳记录等证据；
   
2. 关注企业破产管理人公告，及时申报债权；
   
3. 若企业在中国境内有资产，优先通过中国破产程序主张权利；
   
4. 涉及跨境破产时，咨询专业律师评估境外程序参与可行性及风险。
   

员工权益保护需结合破产程序适用法律、资产分布及具体争议事实综合判断，建议根据实际情况制定维权策略。