如果搬家过程中东西掉落且搬家公司不承认，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：
收集证据：
- 现场照片或视频：如果可能的话，立即拍摄现场照片或视频，记录物品掉落的情况、损坏程度以及搬家公司的车辆和人员信息。
- 证人证言：如果有目击者，如邻居、朋友或路人，可以请他们提供证言，证明物品是在搬家过程中掉落的。
- 搬家合同或收据：保留与搬家公司签订的合同或收据，这些文件可能包含有关搬家服务、责任划分等关键信息。
- 物品价值证明：如购买发票、保修单等，用于证明掉落物品的价值，以便在后续索赔时提供依据。
与搬家公司协商：
- 沟通记录：与搬家公司进行沟通，并保留沟通记录，如电话录音、短信或电子邮件等。在沟通中，明确表达你的诉求，即要求搬家公司承认责任并赔偿损失。
- 协商方案：尝试与搬家公司达成一个合理的赔偿方案。如果搬家公司愿意承担责任并赔偿，那么问题可能得到迅速解决。
寻求第三方调解或仲裁：
- 消费者协会：如果协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 仲裁机构：如果搬家合同中有仲裁条款，或者双方同意通过仲裁解决争议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
提起诉讼：
- 法律依据：如果其他途径都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约或侵权责任的相关规定，搬家公司作为服务提供者，有义务确保你的物品在搬家过程中不受损坏。如果搬家公司未能履行这一义务，导致你的物品掉落并损坏，那么搬家公司应承担相应的赔偿责任。
- 诉讼准备：在提起诉讼前，你需要准备好所有相关证据，包括现场照片、视频、证人证言、搬家合同、物品价值证明等。同时，你还需要撰写起诉状，明确你的诉求和事实依据。
- 诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求参加庭审，并提交证据支持你的诉求。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
在处理此类纠纷时，有几点需要注意：
- 及时行动：一旦发现物品掉落并损坏，应立即采取行动收集证据并与搬家公司沟通。拖延时间可能导致证据丢失或难以收集。
- 保持冷静：在处理纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与搬家公司发生不必要的争执或冲突，以免影响问题的解决。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或索赔过程不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律机构以获取帮助和指导。
最后，建议你根据实际情况选择合适的解决方式。如果损失不大且搬家公司态度诚恳，协商或调解可能是更快捷、更经济的解决方式。如果损失较大或搬家公司拒绝承担责任，那么提起诉讼可能是必要的选择。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。