如果出租车上丢了东西而司机不承认，你可以按照以下步骤来处理：
尝试回忆并收集证据：
- 仔细回想你丢失物品的具体时间、地点以及物品的特征，这些信息对于后续寻找和证明物品归属非常重要。
- 如果有可能，尝试找到乘坐出租车时的支付记录（如电子支付凭证、发票等），这些记录可能包含出租车的车牌号、司机信息或乘车时间等关键信息。
- 如果丢失的物品有独特的标识或特征，或者你有物品的照片，这些都可以作为证明物品归属的证据。
联系出租车公司：
- 如果你能获取到出租车的车牌号或司机信息，立即联系出租车公司，向他们说明情况，并提供你所掌握的所有证据。
- 出租车公司可能会协助你联系司机，或者提供车内的监控录像（如果出租车配备了摄像头）来帮助你找回丢失的物品。
报警处理：
- 如果出租车公司无法提供有效的帮助，或者你怀疑司机故意藏匿或拒绝归还你的物品，你应该立即向当地警方报案。
- 在报案时，提供你所掌握的所有证据，包括丢失物品的描述、乘车时间、地点以及出租车的相关信息。
- 警方可能会展开调查，包括查看出租车内的监控录像（如果可用）、询问司机等，以帮助你找回丢失的物品。
考虑法律途径：
- 如果警方调查无果，或者你确信司机故意侵占了你的物品，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物的人应当返还权利人，或者送交公安等有关部门。如果拾得人拒不返还遗失物，权利人可以向人民法院提起诉讼，请求返还原物。
- 在提起诉讼前，你需要准备充分的证据来证明物品是你的，以及司机拒不返还的事实。这可能包括支付记录、物品照片、证人证言等。
预防措施：
- 为了避免类似情况再次发生，建议你在乘坐出租车时保持警惕，注意保管好自己的物品。
- 如果可能的话，使用电子支付方式并保留好支付凭证，以便在需要时提供乘车信息。
- 考虑在乘坐出租车时开启手机定位功能，这样即使物品丢失，也能更容易地追踪到乘车路线和出租车信息。
在处理此类情况时，请保持冷静和理性。尽量通过和平、合法的方式解决问题，如果遇到困难或不确定如何处理，随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。