结论：针对您刚买的价值500元的衣服掉在出租车上，司机不承认的情况，您可以从以下几个角度来处理：尝试与司机协商、收集证据并报警、考虑民事诉讼。以下是对这些建议的详细解释：

1. 尝试与司机协商：

   • 首先，您可以尝试再次与司机取得联系，礼貌地说明情况，看是否能够通过协商解决问题。有时候，司机可能并未注意到车内有遗留物品，或者出于善意愿意归还。

2. 收集证据并报警：

   • 如果协商无果，您需要开始收集证据。这包括但不限于：购买衣服的发票或收据、支付记录（如微信、支付宝转账记录）、出租车乘坐的凭证（如出租车发票、打车软件记录）、衣服的照片或描述（以便证明衣服的价值和特征）。
   • 收集到足够证据后，您可以向当地公安机关报案。虽然衣物价值可能未达到刑事立案标准（这通常取决于当地的具体规定，但一般刑事立案标准会远高于500元），但警方可以协助您联系司机，进行调解或询问。
   • 在报案时，提供您收集到的所有证据，以便警方能够更有效地处理您的案件。

3. 考虑民事诉讼：

   • 如果警方调解无果，且您确实希望追回衣物或获得相应赔偿，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在民事诉讼中，您需要作为原告，证明司机确实拿走了您的衣物且拒绝归还。这通常需要您提供充分的证据来支持您的主张。
   • 诉讼流程与要点：
     • 起诉准备：撰写起诉状，明确被告（司机）、诉讼请求（如返还衣物或赔偿500元）、事实和理由（详细描述衣物遗失的经过、与司机的协商情况等）。
     • 提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院（通常是被告住所地或合同履行地法院）。
     • 法院审理：法院将受理您的案件，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
     • 判决与执行：如果法院认定您的主张成立，将作出判决，要求司机返还衣物或赔偿相应损失。如果司机不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
   • 注意事项：民事诉讼可能需要一定的时间和费用，且结果存在不确定性。因此，在决定提起诉讼前，请务必权衡利弊，并考虑咨询专业律师的意见。

额外建议：

• 在未来乘坐出租车时，建议您注意保留好乘坐凭证，并在下车前检查车内是否有遗留物品。
• 如果可能的话，您可以在下车时与司机确认车内没有遗留物品，以减少类似纠纷的发生。

希望这些建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。