核心结论：针对经济纠纷导致小麦被收割拉走且警方不予立案的情况，你可以通过以下途径解决：1. 要求警方出具不予立案通知书并申请复议；2. 向检察院申请立案监督；3. 直接向法院提起民事诉讼或刑事自诉。以下为详细说明：

1. 要求警方出具不予立案通知书并申请复议

• 法律依据：根据《刑事诉讼法》第112条，警方认为没有犯罪事实或不需要追究刑事责任时，应在3日内作出不予立案决定，并通知控告人。若警方未出具书面通知，你有权要求其出具《不予立案通知书》。
• 操作步骤：
  • 收到通知书后，若对决定不服，可在7日内向原公安机关申请复议（《公安机关办理刑事案件程序规定》第179条）。
  • 复议申请需提交书面材料，说明理由和证据，要求重新审查。
• 注意事项：复议是内部监督程序，若复议结果仍维持原决定，可进一步向检察院申请立案监督。

2. 向检察院申请立案监督

• 法律依据：根据《刑事诉讼法》第113条，控告人若认为公安机关不予立案决定不当，可向同级检察院提出申请，要求检察院督促公安机关立案。
• 操作步骤：
  • 准备书面申请材料，包括不予立案通知书、证据材料（如合同、协议、现场照片、证人证言等）及法律依据。
  • 检察院受理后，会要求公安机关说明不立案理由。若检察院认为理由不成立，会通知公安机关立案（《人民检察院刑事诉讼规则》第557条）。
• 注意事项：检察院的监督具有强制性，公安机关必须执行，但程序可能较长，需耐心等待。

3. 直接向法院提起民事诉讼或刑事自诉

• 民事诉讼：
  • 适用情形：若纠纷本质是经济合同或侵权问题（如对方无权收割小麦），可直接向法院提起民事诉讼，要求返还小麦或赔偿损失。
  • 操作步骤：准备起诉状、证据材料（如土地承包合同、小麦权属证明、对方收割的证据等），向被告住所地或财产所在地法院起诉。
  • 优势：民事诉讼门槛较低，程序相对灵活，可快速解决财产返还或赔偿问题。
• 刑事自诉：
  • 适用情形：若对方行为涉嫌犯罪（如盗窃罪、侵占罪），且公安机关不予立案，你可直接向法院提起刑事自诉。
  • 操作步骤：准备自诉状、证据材料（如报警记录、不予立案通知书、对方行为的证据等），向法院提起自诉。
  • 注意事项：刑事自诉需自行承担举证责任，证据需充分证明对方构成犯罪。

补充建议

• 固定证据：无论选择哪种途径，均需第一时间固定证据（如现场照片、视频、证人证言、报警记录等），以证明对方行为违法及你的损失。
• 咨询专业律师：若对法律程序不熟悉，可委托律师协助处理，律师可帮助起草法律文书、调查取证、参与诉讼或谈判，提高维权效率。

总结：警方不予立案并不意味着无法维权，你可通过复议、检察院监督或直接诉讼等途径解决。建议根据纠纷性质和证据情况，选择最合适的维权方式，并尽快行动以避免证据灭失或损失扩大。如有进一步疑问，可直接向我咨询。