针对你提出的问题“小麦被人以有经济纠纷为由偷割怎么办”，首先我要明确的是，无论是否存在经济纠纷，偷割他人小麦的行为都是违法的，侵犯了他人的财产权。以下是我为你提供的具体建议：

1. 立即报警：

   • 偷割小麦属于侵犯他人财产权的行为，你应当立即向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据。
   • 报警后，警方会进行调查，并根据调查结果对违法行为人进行相应的处理。

2. 收集证据：

   • 在报警之前或之后，你应当尽可能收集相关证据，如现场照片、视频录像、目击者证言等。
   • 这些证据将有助于警方调查并确认违法行为人的身份和行为。

3. 民事索赔：

   • 如果偷割小麦的行为给你造成了经济损失，你可以在警方处理完毕后，向法院提起民事诉讼，要求违法行为人赔偿你的损失。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的损失以及损失与违法行为之间的因果关系。

4. 法律咨询：

   • 在处理此类问题时，如果你遇到任何法律上的疑问或困惑，可以随时向我咨询。
   • 我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和指导。

综上所述，面对小麦被人偷割的情况，你应当立即报警、收集证据，并在必要时提起民事诉讼来维护自己的合法权益。同时，如果你需要任何法律上的帮助或咨询，请随时联系我。