结论：在工地上吃饭时心梗死亡是否算工伤，主要取决于发病的时间（是否在工作时间）、地点（是否在工作岗位）以及抢救后的死亡时间（是否在48小时之内）。如果满足在工作时间和工作岗位上突发心梗，并且在48小时之内经抢救无效死亡的条件，那么这种情况是可以被认定为工伤的。

详细分析：

1. 属于工伤的情况：

   • 条件：根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项的规定，职工在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这里的“工作时间”指的是法律规定的或者单位要求职工工作的时间，包括加班加点时间；“工作岗位”则是指职工日常所在的工作岗位和本单位领导指派所从事工作的岗位。“48小时”的起算时间以医疗机构的初次诊断时间为准。
   • 示例：假设某建筑工人在工地上吃饭时（若吃饭时间被视为工作时间的一部分，且吃饭地点被视为工作岗位的延伸，如工地食堂或指定休息区）突然感到胸口剧痛，随后被紧急送往医院。经医院诊断为心梗，虽经全力抢救，但在发病后的48小时内不幸死亡。这种情况就符合视同工伤的条件。但需注意，吃饭时间是否被视为工作时间，以及吃饭地点是否被视为工作岗位，可能需要根据具体的工作安排和单位规定来判断。

2. 不属于工伤的情况：

   • 非工作时间和非工作岗位：如果心梗发作不是在工作时间内，也并非处于工作岗位上（如下班后在宿舍休息时发病并死亡），则不能认定为工伤。
   • 超过48小时抢救无效死亡：若工人在工作岗位上突发心梗，但送医抢救后超过48小时才死亡，也不符合视同工伤的条件。例如，工人发病后持续抢救了50个小时最终死亡，这种情况就不属于工伤。
   • 存在特殊情形：根据《工伤保险条例》第十六条，如果职工存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等情况，并且这些行为导致心梗死亡，那么不得认定为工伤或视同工伤。

3. 实际操作建议：

   • 及时申请工伤认定：如果家属认为符合工伤认定条件，应及时向当地劳动保障行政部门申请工伤认定，并提供相关证据材料，如医疗证明、工作证明等。
   • 了解工伤保险待遇：如果已经被认定为工伤，并且参加了工伤保险，那么因工死亡的待遇将按照保险规定来办理。这包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
   • 寻求法律帮助：在处理此类问题时，如果遇到复杂情况或争议，建议寻求专业律师的帮助，以确保权益得到妥善保护。

总结：工地上吃饭时心梗死亡是否被认定为工伤，关键在于发病的时间、地点以及抢救后的死亡时间。只有同时满足在工作时间、工作岗位上突发心梗，并在48小时之内经抢救无效死亡的条件，才能被认定为工伤。因此，在处理此类问题时，应严格按照法律法规进行判定，并确保提供充分的证据材料来支持工伤认定申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。