结论：在借钱时写了利息，但在还钱时双方可以约定不要利息，这主要取决于借贷双方的协商和一致同意。
法律背景与解释
合同自由原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，合同的内容由当事人约定。因此，在借贷关系中，借贷双方有权就利息的支付与否进行协商，并达成一致意见。
利息的约定与变更：
- 借贷双方在借款时可以约定利息，这是合法的。但同样地，在还款时，双方也可以协商变更原有的利息约定，包括完全放弃利息。这种变更需要双方达成一致，并可以通过书面形式（如补充协议）进行确认，以确保变更的合法性和有效性。
无利息约定的情形：
- 如果双方在还款时约定不要利息，且这一约定是双方真实意思的表示，没有违反法律法规的强制性规定，那么该约定是有效的。此时，借款人只需偿还本金，无需支付任何利息。
实际操作建议
书面确认：
- 为了避免未来可能出现的纠纷，建议借贷双方在还款时就利息的放弃进行书面确认。这可以是一份简单的补充协议，明确说明双方同意放弃利息，并注明还款的具体金额和时间。
保留证据：
- 借贷双方应保留好与借贷关系相关的所有证据，包括借款合同、还款记录、书面确认等。这些证据在未来可能出现的纠纷中将起到至关重要的作用。
诚信原则：
- 借贷双方应遵循诚信原则，履行各自的义务。如果借款人承诺放弃利息并按时还款，那么应严格遵守这一承诺；同样地，如果出借人同意放弃利息，也应尊重这一决定，不得在还款后反悔或要求支付利息。
可能的法律后果
- 如果双方就利息的放弃达成了书面协议，并严格按照协议履行，那么通常不会出现法律纠纷。
- 如果一方在还款后反悔或要求支付利息，而另一方不同意，那么可能引发法律纠纷。此时，法院将根据双方提供的证据和法律法规进行裁决。如果书面协议存在且合法有效，那么法院通常会支持放弃利息的约定。
总结：在借钱时写了利息，但在还钱时双方可以约定不要利息。这一约定需要双方达成一致，并可以通过书面形式进行确认。为了避免未来可能出现的纠纷，建议借贷双方在还款时就利息的放弃进行书面确认，并保留好相关证据。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。