关于“劳动法规定签几次合同为长期”的问题，结论前置：我国劳动法并未直接规定签订多少次劳动合同后即变为“长期合同”（即无固定期限劳动合同），而是设定了特定的条件，当满足这些条件时，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、无固定期限劳动合同的定义与意义
无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式有助于保障劳动者的就业稳定性，减少因合同到期而引发的失业风险。
二、签订无固定期限劳动合同的条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以下情形下，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同：
连续工作满十年：劳动者在同一用人单位连续工作满十年后，有权要求签订无固定期限劳动合同。这是为了保障长期为同一用人单位服务的劳动者的权益。
连续订立二次固定期限劳动合同：当劳动者与用人单位连续订立了二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（即劳动者没有严重违反用人单位的规章制度、没有严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、没有同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本单位的工作任务造成严重影响或经用人单位提出拒不改正、没有因患病或非因工负伤在规定的医疗期满后不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作、没有不能胜任工作经过培训或调整工作岗位仍不能胜任工作），续订劳动合同的，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同。
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同：在这种情况下，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位通过不签订书面劳动合同来规避法律责任。
三、实际案例与法律建议
实际案例：假设小张在某公司连续工作了八年，期间与公司签订了两次固定期限劳动合同。在第二次劳动合同到期前，小张向公司提出签订无固定期限劳动合同的要求。根据法律规定，小张有权提出这一要求，因为公司已经与他连续订立了二次固定期限劳动合同，且小张没有违反公司规章制度或不能胜任工作等情形。
法律建议：
劳动者：在满足签订无固定期限劳动合同的条件时，应主动向用人单位提出签订要求，以保障自己的就业稳定性。同时，要注意保留好与用人单位签订的劳动合同、工作证明等相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
用人单位：应严格遵守劳动法的规定，当劳动者满足签订无固定期限劳动合同的条件时，应积极与劳动者协商签订无固定期限劳动合同。避免通过不签订书面劳动合同或违反法律规定解除劳动合同等方式来规避法律责任，否则将可能面临法律制裁和声誉损失。
四、特殊情况说明
需要注意的是，虽然劳动法规定了签订无固定期限劳动合同的条件，但在实际操作中，也可能存在一些特殊情况。例如，用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同；或者劳动者存在严重违反用人单位规章制度等情形时，用人单位有权解除劳动合同等。因此，在签订和履行劳动合同过程中，双方应充分沟通、协商，并遵守相关法律法规的规定。
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