如果吃外卖后出现呕吐等不适症状，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 保存外卖订单信息：包括订单截图、支付记录等，以证明你确实购买了该外卖。
   • 保存呕吐物及剩余食物：如果可能的话，保留呕吐物样本以及未吃完的食物，这些可能作为后续检测或鉴定的关键证据。
   • 记录就医情况：如果因呕吐就医，务必保存好医疗记录、诊断证明和费用单据，这些将是你主张赔偿的重要依据。

2. 与外卖平台或商家沟通：

   • 及时联系：在发现身体不适后，应尽快联系外卖平台或商家，说明情况并要求他们给出解释和解决方案。
   • 要求赔偿：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家提供的食物存在质量问题导致你身体受损，你有权要求商家进行赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、误工费等合理费用。

3. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：如果与商家沟通无果，你可以向当地的消费者协会投诉，他们将会介入调查并协调解决纠纷。
   • 市场监管部门：你还可以向市场监管部门举报商家的违法行为，市场监管部门将会对商家进行调查，并根据调查结果采取相应的行政处罚措施。

4. 考虑法律途径：

   • 提起诉讼：如果上述途径均无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担侵权责任并赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明商家的过错以及你因此遭受的损失。
   • 法律援助：如果你对法律程序不熟悉或经济条件有限，可以寻求法律援助机构的帮助，他们将会为你提供法律咨询和代理服务。

在处理此类纠纷时，有几点需要特别注意：

• 及时性：一旦发现身体不适，应尽快采取行动，保留证据并与商家沟通。时间拖得越久，证据可能越难以保存，解决问题的难度也会增加。
• 合理性：在要求赔偿时，应确保你的要求合理且符合法律规定。不要提出过高的赔偿要求，以免增加解决问题的难度。
• 专业性：如果纠纷复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师的意见。他们将会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

最后，我想强调的是，食品安全关乎每个人的健康和生命安全。作为消费者，我们有权利要求商家提供安全、卫生的食物。如果遇到食品安全问题，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。