结论：超市在顾客偷东西后要求三倍赔偿，若顾客不赔，超市不能直接采取强制措施，而应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼。

详细分析：

1. 超市无权直接要求三倍赔偿并强制执行：

   • 超市作为经营者，虽然对在其场所内发生的盗窃行为有权采取一定的防范措施，但并无直接对盗窃者进行处罚或强制赔偿的权力。超市要求顾客三倍赔偿，这通常不是法律规定的直接赔偿方式，除非双方有事先的约定（如会员协议中的特定条款），且该约定不违反法律法规的强制性规定。
   • 若顾客不配合赔偿，超市不能直接采取扣留顾客、搜查顾客物品等强制措施，这些行为可能侵犯顾客的人身权和财产权，构成违法行为。

2. 超市应通过合法途径解决纠纷：

   • 协商：超市可以尝试与顾客进行友好协商，说明盗窃行为的违法性和对超市造成的损失，寻求顾客的自愿赔偿。
   • 调解：若协商无果，超市可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、人民调解委员会等，通过调解达成赔偿协议。
   • 诉讼：若调解仍无法解决问题，超市可以向人民法院提起诉讼，要求顾客赔偿因盗窃行为造成的损失。在诉讼过程中，超市需要提供充分的证据证明顾客的盗窃行为以及损失的具体数额。

3. 关于赔偿数额的确定：

   • 赔偿数额通常应根据超市的实际损失来确定，包括被盗商品的直接损失以及因盗窃行为导致的其他间接损失（如处理盗窃事件的人力成本、时间成本等）。
   • 三倍赔偿并非法律规定的标准赔偿方式，除非双方有特别约定且该约定合法有效。在诉讼中，法院会根据实际情况和法律规定来判定赔偿数额。

4. 法律后果提示：

   • 对于顾客而言，盗窃行为是违法的，若被证实将面临法律责任，包括但不限于赔偿损失、罚款甚至刑事处罚。
   • 对于超市而言，若采取非法手段强制顾客赔偿，也可能面临法律责任，如侵犯顾客人身权、财产权的赔偿责任等。

建议：

• 超市在发现盗窃行为后，应首先保持冷静，通过合法途径解决问题。
• 超市可以加强内部管理，提高防盗措施，减少盗窃事件的发生。
• 若遇到顾客不配合赔偿的情况，超市应及时咨询专业律师，了解自身权益和可行的解决途径。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。