农村建房工人摔死后的赔偿标准并非固定不变，而是需根据具体情况来确定，主要包括工伤认定、雇佣关系处理及第三人侵权三种情形。以下是对这三种情形的详细分析：

1. 认定为工伤的情况（存在劳动关系）

   • 适用情形：若工人与雇主存在劳动关系，例如受雇于合法建筑企业，且在工作时间、工作场所因工作原因死亡，则适用工伤赔偿标准。
   • 赔偿项目及标准：
     • 丧葬补助金：计算公式为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。例如，若统筹地区上年度职工月平均工资为5000元，则丧葬补助金为30000元。
     • 一次性工亡补助金：计算公式为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。根据最新数据，若上一年度全国城镇居民人均可支配收入为49283元，则一次性工亡补助金为985660元。
     • 供养亲属抚恤金：按职工本人工资的一定比例发给无劳动能力的亲属。配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿增加10%，总额不高于死者生前工资。例如，若死者生前工资为6000元/月，配偶每月可获得2400元抚恤金，其他无劳动能力的亲属每人每月可获得1800元抚恤金。

2. 按雇佣关系处理的情况（提供劳务者受害责任纠纷）

   • 适用情形：若农村个人之间形成劳务关系，如农户自建房雇佣工人，且工人在提供劳务过程中死亡，则按雇佣关系处理。
   • 赔偿项目及标准：
     • 丧葬费：计算公式为受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准的6个月总额。与工伤赔偿中的丧葬补助金计算方式类似。
     • 死亡赔偿金：计算公式为按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算20年。60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算。例如，若受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为49283元，则死亡赔偿金为985660元（若死者未满60周岁）。
     • 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准计算。具体数额需根据被扶养人的年龄、扶养人数等因素确定。
     • 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、后果及当地生活水平等因素确定。一般而言，精神损害抚慰金的数额会相对较低，但具体数额需由法院根据案件具体情况裁量。

3. 第三人侵权导致死亡的情况

   • 适用情形：若工人死亡由第三人的侵权行为导致，如不合格建筑材料引发事故，则近亲属可要求第三人承担侵权赔偿责任。
   • 赔偿责任：
     • 近亲属可要求第三人承担侵权赔偿责任，赔偿项目和标准与雇佣关系中类似，包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。
     • 同时，若雇主存在过错（如未提供安全保障措施），近亲属也可要求雇主承担赔偿责任。雇主承担责任后，可向第三人追偿。

其他注意事项：

• 具体赔偿数额需根据当地政策、经济情况及案件具体事实进行计算。不同地区的经济发展水平、人均收入等存在差异，因此赔偿数额也会有所不同。
• 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，如劳动合同、工资单、医疗记录、死亡证明等，以便在需要时提供证明。
• 若遇到复杂情况或争议较大，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见和帮助。

总结：农村建房工人摔死后的赔偿标准需根据具体情况确定，包括工伤认定、雇佣关系处理及第三人侵权三种情形。每种情形的赔偿项目及标准均有所不同，且具体数额需根据当地政策、经济情况及案件具体事实进行计算。因此，在处理此类纠纷时，建议仔细分析案件情况，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。