结论：借款人改变借款用途，用于高利贷借新还旧和传销，而出借人和担保人均不知情的情况下，担保效力可能会受到影响，但具体是否影响及影响程度需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与原则
担保合同的从属性：担保合同是主债权债务合同的从合同，其效力通常依赖于主合同的效力。如果主合同（即借款合同）因借款人改变用途而无效或可撤销，担保合同也可能因此受到影响。
诚实信用原则：在借贷关系中，借款人应如实告知借款用途，出借人和担保人也有权了解借款的真实用途。借款人隐瞒真实用途，可能构成欺诈，影响担保合同的效力。
二、具体影响分析
对出借人的影响：
- 如果出借人不知情且未同意借款人改变用途，出借人可以主张借款人违约，并要求借款人承担违约责任。
- 在借款人无法偿还借款的情况下，出借人可能因借款人改变用途而面临更大的回收风险。
对担保人的影响：
- 担保人知情权：担保人基于对借款用途的信任而提供担保。如果借款人改变用途且担保人不知情，担保人的担保意愿可能受到损害。
- 担保效力：根据《民法典》的相关规定，如果主合同当事人双方串通，骗取保证人提供保证的，或者主合同债权人采取欺诈、胁迫等手段，使保证人在违背真实意思的情况下提供保证的，保证人不承担民事责任。虽然借款人改变用途并不直接等同于出借人与借款人串通或出借人欺诈担保人，但如果借款人故意隐瞒用途，且该用途明显增加了担保风险，担保人可能主张免责或部分免责。
- 实际案例：在司法实践中，如果担保人能够证明其对借款用途的改变不知情，且该改变增加了其担保风险，法院可能会根据具体情况减轻或免除担保人的责任。
三、法律建议
出借人：
- 在签订借款合同时，应明确约定借款用途，并要求借款人提供相关证明材料。
- 定期对借款使用情况进行监督，确保借款按约定用途使用。
- 如发现借款人改变用途，应及时采取措施，如要求借款人提前还款或提供额外担保。
担保人：
- 在提供担保前，应充分了解借款用途和借款人的信用状况。
- 在担保合同中明确约定，如借款人改变用途且未经担保人同意，担保人有权免责或部分免责。
- 定期关注借款使用情况，如发现异常应及时与出借人沟通并采取措施。
四、可能法律后果
- 如果借款人改变用途且出借人、担保人均不知情，且该改变增加了担保风险，担保人可能因无法预见和控制风险而主张免责或部分免责。
- 如果出借人或担保人能够证明借款人存在欺诈行为，如故意隐瞒用途或提供虚假信息，法院可能会支持其免责或部分免责的请求。
总结：借款人改变借款用途且出借人和担保人均不知情的情况下，担保效力可能会受到影响。具体影响程度需根据实际情况判断，包括借款用途的改变是否增加了担保风险、担保人是否知情以及是否存在欺诈行为等因素。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。