协商解除劳动合同或劳务合同的起始时间，通常是从双方达成一致意见并签署相关协议时开始计算，而非从开始谈判时计算。不过，具体起始时间的确定还需根据实际情况和合同条款来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
协商解除的一般原则：
- 在协商解除劳动合同或劳务合同的过程中，双方会就解除的条件、时间、经济补偿等事项进行谈判。只有当双方就所有关键条款达成一致，并签署书面协议后，协商解除才正式生效。因此，协商解除的起始时间一般是从签署协议时开始。
特殊情况下的起始时间：
- 如果双方在谈判过程中已经就某些关键条款达成口头协议，并且一方已经开始履行相关义务（如员工开始办理离职手续，雇主开始支付经济补偿等），那么协商解除的起始时间可能会从实际履行义务时开始计算。但这种情况需要双方有明确的约定，并且最好有书面记录作为证据。
- 另外，如果合同中有特别约定协商解除的起始时间，那么应当遵循合同中的约定。例如，合同可能规定协商解除自双方开始谈判之日起生效，或者自某一特定日期起生效。
法律后果与注意事项：
- 法律后果：协商解除的起始时间对于确定双方的权利义务、经济补偿的计算以及可能涉及的违约责任等都具有重要意义。因此，双方在协商解除时应当明确起始时间，并在协议中予以明确记载。
- 注意事项：在协商解除过程中，双方应当保持沟通畅通，确保所有关键条款都得到明确和确认。同时，为了保障自己的权益，双方最好在签署协议前咨询专业律师的意见，确保协议内容合法、有效且符合双方利益。
举例说明：假设员工A与雇主B就协商解除劳动合同进行谈判。经过多次协商，双方最终达成一致意见，并签署了书面协议。协议中明确规定协商解除自签署之日起生效。那么，在这种情况下，协商解除的起始时间就是签署协议的那一天。
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