结论：在固定单价合同且合同明确约定不调价的情况下，若工程量偏差超过15%，一般不可以直接调价，但存在例外情形，如符合情势变更原则或合同另有约定等，则可能可以调价。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定优先原则

在固定单价合同中，双方已明确约定单价固定且不调价，这是双方真实意思的表示，具有法律约束力。根据合同约定优先原则，若合同中没有特别规定工程量偏差超过一定比例可以调价，那么即使工程量偏差超过15%，承包人也应按照合同约定的单价进行结算，一般不可以直接调价。

二、例外情形分析

1. 情势变更原则：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百三十三条，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。
   • 应用分析：若工程量偏差超过15%是由于不可抗力、政策调整等无法预见且不属于商业风险的重大变化导致的，且继续按照原合同单价履行对承包人明显不公平，那么承包人可以依据情势变更原则，请求人民法院或者仲裁机构变更合同单价。

2. 合同另有约定：

   • 分析说明：若合同中虽然约定了单价固定且不调价，但同时也约定了某些特定情况下（如工程量偏差超过一定比例）可以调价，那么当这些特定情况发生时，承包人可以按照合同约定的调价方式和程序进行价款调整。

三、实际操作建议

1. 审查合同条款：

   • 承包人应仔细审查合同条款，特别是关于单价调整、工程量偏差处理等方面的约定，以确定是否存在可以调价的情形。

2. 收集证据材料：

   • 若承包人认为存在可以调价的情形，如工程量偏差超过15%是由于不可抗力或政策调整等导致的，那么应收集相关证据材料，如政府文件、气象报告等，以证明其主张。

3. 与发包人协商：

   • 在收集到足够证据材料后，承包人应首先与发包人进行协商，尝试通过友好方式解决价款调整问题。

4. 寻求法律救济：

   • 若协商无果，承包人可以依据合同约定或相关法律法规，向人民法院或者仲裁机构提起诉讼或仲裁申请，请求变更合同单价或进行价款调整。

总结：在固定单价合同且合同明确约定不调价的情况下，工程量偏差超过15%一般不可以直接调价。但若存在情势变更原则适用情形或合同另有约定等例外情况，承包人可以依据相关法律法规或合同约定进行价款调整。在实际操作中，承包人应仔细审查合同条款、收集证据材料、与发包人协商并寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。