父母可以签订协议，约定去世后财产捐给其他人而不给子女。这一行为在法律上是可行的，但需要满足一定的条件和遵循相应的法律程序。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律基础与原则

1. 遗嘱自由原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民有权通过遗嘱处分自己的财产，包括指定继承人、受遗赠人以及决定财产的分配方式。
   • 父母作为财产的所有者，有权决定其财产在去世后的归属，包括捐赠给慈善机构、其他个人或组织，而不必然留给子女。

2. 遗赠与遗嘱继承的区别：

   • 遗赠是指遗嘱人用遗嘱的方式将个人财产的一部分或全部于死后赠给国家、集体或法定继承人以外的人的一种法律制度。
   • 与遗嘱继承不同，遗赠的受遗赠人可以是法定继承人以外的任何人，包括慈善机构、朋友、其他亲属等。

二、协议的形式与效力

1. 书面形式：

   • 为了确保协议的明确性和法律效力，父母应签订书面遗嘱或遗赠协议，明确表达其财产捐赠的意愿和具体安排。
   • 书面形式有助于避免口头协议可能带来的争议和不确定性。

2. 公证与见证：

   • 虽然公证不是遗嘱或遗赠协议生效的必要条件，但公证可以增强协议的法律效力和可信度。
   • 如果有条件，父母可以考虑对遗嘱或遗赠协议进行公证，或者邀请无利害关系的见证人见证协议的签订过程。

三、子女的权利与限制

1. 继承权的放弃或限制：

   • 父母通过遗嘱或遗赠协议将财产捐赠给他人，实际上是对子女继承权的一种限制或放弃。
   • 子女作为法定继承人，在父母未留下遗嘱或遗赠协议的情况下，有权继承父母的财产。但一旦父母留下有效的遗嘱或遗赠协议，子女的继承权将受到相应限制。

2. 子女的异议与诉讼：

   • 如果子女对父母的遗嘱或遗赠协议有异议，认为协议存在无效情形（如欺诈、胁迫、违反法律强制性规定等），可以通过法律途径提起诉讼，请求法院确认协议无效或撤销协议。
   • 但子女需要承担举证责任，证明协议存在无效或可撤销的情形。

四、实际操作中的建议

1. 明确意愿与安排：

   • 父母在签订遗嘱或遗赠协议前，应明确自己的财产捐赠意愿和具体安排，包括捐赠的对象、财产的种类和数量等。

2. 咨询专业律师：

   • 由于遗嘱和遗赠协议涉及复杂的法律问题，父母在签订前应咨询专业律师，确保协议的内容合法、有效且符合自己的意愿。
   • 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和协议起草服务，确保你的权益得到充分保障。

3. 考虑家庭关系：

   • 在决定财产捐赠时，父母也应考虑家庭关系和子女的感受，避免因为财产问题引发家庭矛盾或纠纷。

总结来说，父母可以签订协议约定去世后财产捐给其他人而不给子女，但需要满足法律规定的条件并遵循相应的法律程序。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。