针对“两个人合伙做生意，一方赖账侵吞另一方财产”的情况，核心结论是：被侵吞财产的一方可以通过协商、调解、诉讼等法律途径来维护自身权益，具体选择哪种方式需根据实际情况判断。以下从不同角度展开说明：

1. 协商解决

   • 前提与适用性：如果双方关系尚未完全破裂，且侵吞财产的一方愿意承认错误并归还财产，协商解决是最直接、成本最低的方式。
   • 操作建议：可以邀请共同信任的第三方（如其他合伙人、亲友或行业前辈）作为调解人，协助双方达成和解协议。协议中应明确归还财产的时间、方式及违约责任，以确保协议的有效执行。

2. 调解解决

   • 前提与适用性：若协商无果，但双方仍愿意通过非诉讼方式解决争议，可以考虑向人民调解委员会或行业调解组织申请调解。
   • 操作建议：调解过程中，双方应如实陈述事实，提供证据，并在调解员的协助下达成调解协议。调解协议具有法律效力，若一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。

3. 诉讼解决

   • 前提与适用性：若协商和调解均无法解决问题，或者侵吞财产的一方拒绝承认错误、拒绝归还财产，被侵吞财产的一方可以向法院提起诉讼。
   • 操作建议：
     • 收集证据：包括合伙协议、出资证明、财务记录、交易凭证、沟通记录等，以证明自己的出资情况、合伙关系及对方侵吞财产的事实。
     • 确定诉讼请求：根据实际情况，可以要求对方归还侵吞的财产、赔偿损失，甚至要求解散合伙企业并分配剩余财产。
     • 提起诉讼：向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据，等待法院立案审理。
     • 参与诉讼：在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和陈述，以维护自己的合法权益。

4. 刑事报案（如构成犯罪）

   • 前提与适用性：如果侵吞财产的行为涉嫌犯罪（如职务侵占罪、诈骗罪等），被侵吞财产的一方可以向公安机关报案。
   • 操作建议：在报案时，应提供详细的犯罪事实和证据材料，协助公安机关进行调查。若公安机关立案侦查并移送检察院审查起诉，被侵吞财产的一方可以作为被害人参与刑事诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿损失。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或给自己带来不必要的法律风险。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。