面对亲戚合伙做生意赖账的情况，这确实是一个棘手且敏感的问题。不过，别担心，我们可以一步步来解决这个问题。

首先，收集证据是关键。无论是否有书面协议，你都需要收集能证明合伙关系存在的证据，比如：

• 聊天记录：与亲戚关于合伙事宜的沟通记录，包括出资、利润分配、经营决策等方面的讨论。
• 转账记录：你或亲戚为合伙项目投入的资金记录，这能证明双方的实际出资情况。
• 共同经营的文件：如合伙项目的合同、发票、收据等，这些能证明双方共同参与了经营。
• 业务往来票据：与合伙项目相关的业务往来票据，如采购单、销售单等，也能佐证合伙事实。

接下来，尝试协商。在收集了足够的证据后，你可以先与亲戚进行协商，明确告知他赖账的法律后果，并表达你坚决要求他履行义务的决心。有时候，通过友好的沟通，问题可能就能得到解决。

如果协商无果，考虑调解。你可以向人民调解委员会等第三方机构申请调解，他们可能会提供中立的意见和建议，帮助你们达成和解。

最后，如果调解也无法解决，那么提起诉讼就是必要的了。你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求法院对合伙事实进行认定，并判决亲戚履行相应义务，如支付应得利润、承担债务等。在诉讼过程中，你需要向法院提交之前收集的证据，并清晰陈述合伙事实、双方约定以及亲戚的赖账行为。

此外，还有一些相关要点需要关注：

• 口头约定的法律效力：即便没有书面协议，但口头约定在有证据支撑时也具有法律效力。因此，不要忽视聊天记录、通话录音等口头约定的证据。
• 利益分配比例的确定：在追回应得利益的过程中，如何确定具体的利益分配比例是个关键问题。这需要综合各项投入来判定，包括资金、时间、精力等方面的投入。
• 诉讼时效：注意诉讼时效一般为三年，从你知道或者应该知道自己的权利被侵害的那一天开始计算。因此，不要耽误了时间，及时维护自己的权益。

总之，面对亲戚合伙做生意赖账的情况，我们需要冷静、理智地处理。通过收集证据、协商、调解和诉讼等步骤，我们可以逐步解决问题，维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。