面对合伙做生意中一方贪钱的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题，因为它不仅涉及到经济利益，还可能影响到合伙关系的稳定性和未来的合作前景。以下是我为您提供的详细解答：
首先，核实情况并收集证据是关键。您需要仔细审查财务账目、交易记录等，以确认是否存在贪钱行为，并尽可能收集到确凿的证据。这些证据在后续的处理过程中将起到至关重要的作用。
接下来，依据合伙协议处理。如果合伙协议中有明确的条款规定合伙人的权利义务、违约责任等，并且贪钱行为违反了这些条款，那么您可以依据协议要求贪钱方承担违约责任，如赔偿损失等。
如果合伙协议未明确规定，或者贪钱行为已经构成了对其他合伙人权益的严重侵害，那么您可以考虑采取法律手段。具体来说，您可以：
与贪钱方协商：尝试与其沟通，要求其返还不当得利，并弥补因此给合伙造成的损失。如果协商成功，这将是最为便捷和经济的解决方式。
提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求贪钱方返还侵占的款项，并赔偿因该行为导致的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明贪钱方的行为以及您的损失情况。
要求解除合伙关系并进行清算：根据具体情况，您还可以要求解除合伙关系，并进行合伙清算。这将有助于明确各方的权益和责任，避免未来的纠纷。
此外，如果贪钱行为涉嫌犯罪（如职务侵占罪），您还可以及时向公安机关报案，通过刑事诉讼程序追究其刑事责任。但请注意，这需要确保证据合法有效，并遵循法律程序进行。
在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的决策和行动，以免加剧矛盾或造成不必要的损失。同时，寻求专业法律人士的帮助也是一个明智的选择。他们可以为您提供更为具体和专业的建议，帮助您妥善应对这一难题。
最后，我想强调的是，合伙做生意需要建立在信任和合作的基础上。当出现类似问题时，及时沟通和协商是解决问题的关键。希望以上解答能够对您有所帮助，并祝您能够妥善处理这一难题。