房东收取电费后开具发票是合法的，但需满足特定条件。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从税务法律角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。房东收取电费属于“销售电力”的经营行为（即使为代收代付），若电费金额包含在房租合同中或单独收取，均需依法开具发票。若房东拒开发票，租客可向当地税务机关举报（电话12366），税务机关将责令改正并处罚。

2. 从合同履行角度
   若租赁合同中明确约定“电费由房东代收并开具发票”，则房东必须履行开票义务；若合同未约定，租客仍有权依据《消费者权益保护法》第二十二条要求房东提供发票（电力属于商品消费）。实践中，建议租客在签约时将“电费开票”条款写入合同，避免纠纷。

3. 特殊情形处理

   • 转供电情形：若房东从电网公司购电后转售给租客，需按“转售电力”税率（通常为13%）开具增值税专用发票或普通发票。
     
   • 包租公模式：若房东为“二房东”，其向上家支付电费后向租客加价收取，仍需按实际收取金额开票，不得以“上家未开票”为由拒绝。
     
   • 免税情形：个人房东每月电费销售额未超过10万元（季度30万元）的，可免征增值税，但仍需开具免税发票（标注“免税”字样）。

操作建议：

• 租客可要求房东提供电费缴费凭证（如电网公司发票复印件），核对金额是否一致；
  
• 若房东以“个人无法开票”为由拒绝，可建议其到税务局申请代开发票（需携带身份证、租赁合同、电费支付记录）；
  
• 保留转账记录、收据等证据，若房东拒不开票且涉嫌偷税，可向税务机关举报并主张自身权益。

如有其他细节需要进一步分析（如合同条款、电费计算方式等），欢迎随时向我咨询。