结论：在协议离婚中，若要将房产约定为仅由儿子继承，可以通过在离婚协议中明确约定房产归属及继承条款来实现。以下是具体写法及注意事项：

1. 明确房产归属：

   • 在离婚协议中，首先需明确房产的当前归属。例如，可以写明：“位于XX市XX区XX路XX号的房产（房产证号：XXXX），现登记在男方名下，离婚后归男方所有。”

2. 设定继承条款：

   • 紧接着，应设定明确的继承条款，表明该房产仅由儿子继承。可以表述为：“男方承诺，上述房产在其去世后，仅由双方之子/女（姓名：XXXX，身份证号：XXXX）继承，其他任何人不得继承或享有该房产的任何权益。”

3. 考虑其他条款：

   • 排除其他继承人：为确保儿子是唯一继承人，可以在协议中明确排除其他潜在继承人，如男方的其他子女、父母等。
   • 设立信托或遗嘱：如果希望进一步确保房产的传承，可以考虑设立信托或遗嘱，明确房产在男方去世后的具体分配方式。但这通常需要额外的法律文件和程序。
   • 房产管理条款：如果儿子未成年或无法独立管理房产，可以在协议中约定由男方或其他可信第三方代为管理房产，直至儿子达到法定年龄或具备管理能力。

4. 法律合规性：

   • 确保离婚协议的内容符合当地法律法规的要求，特别是关于房产继承和离婚财产分割的规定。
   • 离婚协议应经双方自愿、平等协商达成，并签字确认。必要时，可以请律师或公证员见证或公证，以增强协议的法律效力。

5. 后续执行与变更：

   • 离婚协议一旦签订并生效，双方应严格遵守执行。如果后续情况发生变化，如儿子成年后希望自行管理房产，或男方希望变更继承条款，应通过合法途径进行变更或补充协议。

示例条款： “位于XX市XX区XX路XX号的房产（房产证号：XXXX），现登记在男方名下，离婚后归男方所有。男方承诺，上述房产在其去世后，仅由双方之子/女（姓名：XXXX，身份证号：XXXX）继承，其他任何人不得继承或享有该房产的任何权益。如男方后续希望变更此继承条款，应经双方协商一致并签订书面补充协议。”

在撰写离婚协议时，务必确保条款的明确性、合法性和可执行性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。