结论前置：辞职后，劳动者仍然有权要求用人单位支付未支付的加班费。加班费是劳动者超出正常工作时间所提供劳动的应得报酬，与是否辞职无关。

法律依据与权利基础

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在以下情形下需按照特定标准支付高于正常工作时间的工资报酬：

• 安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日安排劳动者工作且不能安排补休的，需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条明确指出，劳动关系终止后一年内，劳动者仍有权就拖欠的劳动报酬（含加班费）申请仲裁。这意味着，即使你已经辞职，只要在劳动关系终止之日起一年内，你都有权要求用人单位支付未支付的加班费。

维权条件与证据要求

1. 存在加班事实：

   • 劳动者需首先确认在辞职前存在加班的事实，并且这些加班应得到雇主的认可或有相关记录作为证明。
   • 有效证据包括但不限于加班打卡记录、考勤表、加班申请单、工作邮件、聊天记录等能体现加班工作内容和时长的材料。若用人单位掌握相关加班证据但拒不提供，将承担不利后果。

2. 未支付或未足额支付加班费：

   • 劳动者需证明用人单位未按法律规定标准支付加班费或支付金额不足。这可以通过对比工资单、银行转账记录等与加班事实相关的证据来证明。

维权途径与步骤

1. 与单位协商：

   • 在收集好证据后，劳动者可首先尝试与原用人单位进行协商，要求其支付加班费。协商是一种高效且相对和谐的解决方式，有助于保持双方的良好关系。

2. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及加班证据等材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

3. 提起诉讼：

   • 如对仲裁结果不满，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定对案件进行审理，并作出最终判决。

实例分析

以小张为例，他辞职后发现自己在职期间存在大量加班且公司未支付加班费的情况。小张收集了加班期间的工作邮件、同事的证人证言以及工资单等证据，先与公司协商无果后，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并最终成功要回了加班费。这一案例说明，劳动者在辞职后仍可通过合法途径维护自己的加班费权益。

总结与建议

辞职后并不影响劳动者要求支付加班费的权利，但成功要回加班费需基于加班事实的存在、证据的充分以及遵循正确的法律程序。因此，建议劳动者在维权过程中保持冷静和理性，积极收集证据，并按照上述维权途径和步骤来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。