全年在岗人员只因年底办理退休就不能享受年终一次性奖金，这一做法是否公平合法，不能一概而论，需分情况讨论：

1. 若公司规章制度或劳动合同中有明确规定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了年终一次性奖金的发放条件，且这些条件中明确排除了年底办理退休的人员，那么公司按照这一规定执行，从法律角度讲，是合法的。因为公司有权根据自身的经营状况和员工表现，制定合理的薪酬和奖励制度。但这样的规定是否公平，则可能因员工和公司的视角不同而有所差异。员工可能会认为，自己全年在岗，为公司做出了贡献，理应享受年终奖金；而公司则可能认为，退休人员即将离开公司，不再参与公司的后续经营，因此不享受年终奖金是合理的。

2. 若公司规章制度或劳动合同中无明确规定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中没有明确规定年终一次性奖金的发放条件，或者规定中并未排除年底办理退休的人员，那么公司仅因员工年底办理退休就不发放年终奖金，可能构成违法。因为根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得与其劳动付出相匹配的报酬和奖励。在这种情况下，员工可以通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式，维护自己的合法权益。

法律建议：

• 对于员工而言，如果认为自己有权享受年终一次性奖金，但公司却拒绝发放，可以先与公司进行协商，了解公司拒绝发放的具体原因和依据。如果协商无果，可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求公司支付年终奖金。
• 对于公司而言，在制定规章制度和劳动合同时，应明确年终一次性奖金的发放条件、标准和方式等，以避免因规定不明确而引发的劳动争议。同时，公司在执行规章制度时，也应遵循公平、公正、合理的原则，确保员工的合法权益得到保障。

可能后果：

• 如果员工通过法律途径维护自己的权益，且最终获得胜诉，公司可能需要支付年终奖金以及可能的滞纳金或赔偿金等。这不仅会给公司带来经济损失，还可能影响公司的声誉和员工关系。
• 如果公司能够证明其拒绝发放年终奖金的行为是合法且合理的，那么员工可能无法获得年终奖金。但这种情况相对较少，因为公司需要承担较重的举证责任。

总之，全年在岗人员只因年底办理退休就不能享受年终一次性奖金是否公平合法，需根据公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。