矿山出现事故死亡一人不报，根据不同情况，罚款金额有所不同，具体如下：
一般情况下的罚款：
- 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》第三十六条，事故发生单位及其有关人员有谎报或者瞒报事故行为的，对事故发生单位处100万元以上500万元以下的罚款；对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年年收入60%至100%的罚款。这意味着，如果矿山事故发生后死亡一人且未报告，矿山企业可能面临100万元至500万元的罚款，而相关责任人员则可能面临其上一年年收入60%至100%的罚款。
特定情形下的加重处罚：
- 如果矿山事故属于特别重大事故，且存在瞒报行为，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十九条之一，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，可能处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。虽然这一条款主要针对的是特别重大事故，但它体现了法律对瞒报行为的严厉打击态度，也暗示了对于其他级别事故中瞒报行为的处罚也可能较为严厉。
- 此外，如果矿山企业因瞒报事故而逃避了应负的安全生产责任，导致事故后果扩大或者引发其他严重后果的，还可能面临更严重的法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事责任以及民事赔偿等。
其他可能的法律后果：
- 除了罚款外，矿山企业还可能因瞒报事故而面临停产整顿、吊销证照等行政处罚措施。
- 相关责任人员也可能因瞒报行为而受到行业禁入、职业资格吊销等处罚。
- 在民事方面，矿山企业可能因瞒报事故而面临受害者家属的索赔要求，包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
建议：
- 矿山企业应严格遵守安全生产法律法规，及时、准确、完整地报告事故情况，以便有关部门能够及时采取措施进行救援和调查处理。
- 如果矿山企业发生事故后存在瞒报行为，应尽快向有关部门自首并配合调查处理工作，以减轻可能面临的法律责任。
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