核心结论：施工方将房子抵给包工头这一行为，并不能免除其支付工人工资的义务，工人工资仍需依法得到保障，具体可通过以下途径解决：

1. 工人可直接向施工方主张工资
   根据《保障农民工工资支付条例》及《劳动合同法》相关规定，施工方作为用人单位或实际用工主体，对工人工资负有直接支付责任。即使施工方将房产抵给包工头（可能是以物抵债或工程款结算方式），这一行为仅涉及施工方与包工头之间的债权债务关系，与工人工资无直接关联。工人可要求施工方继续履行支付工资的义务，若施工方拒绝，工人可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 包工头可能承担连带责任
   若包工头与施工方存在违法分包、转包或挂靠关系（如包工头无施工资质却承接工程），根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，施工方需对包工头招用的工人工资承担清偿责任，包工头未支付工资的，施工方可先行清偿，再向包工头追偿。此外，若包工头与工人存在直接雇佣关系（如包工头以个人名义招用工人），包工头作为雇主需直接支付工资，施工方未结清工程款导致包工头无力支付的，施工方仍需在未结清工程款范围内承担垫付责任。

3. 工人可通过法律程序主张优先权
   若施工方将房产抵给包工头后，房产仍属于施工方财产（如未办理过户），工人可依据《民法典》第八百零七条，主张对工程价款的优先受偿权。即工人工资作为工程价款的一部分，可优先于其他债权（如包工头的债权）受偿。若房产已过户至包工头名下，工人仍可要求施工方以其他财产支付工资，或通过诉讼确认施工方与包工头的抵债行为无效（如存在恶意串通损害工人利益情形）。

4. 行政与司法救济途径

   • 劳动监察投诉：工人可向当地劳动保障监察部门举报施工方或包工头拖欠工资，监察部门可责令限期支付，逾期不支付的可加付赔偿金。
     
   • 劳动仲裁/诉讼：若争议无法通过投诉解决，工人可申请劳动仲裁（需确认劳动关系）或直接向法院起诉（如以劳务合同纠纷为由），要求支付工资及利息、违约金等。
     
   • 申请支付令：若工人持有施工方或包工头出具的工资欠条，可直接向法院申请支付令，无需经过完整诉讼程序。

建议行动步骤：

1. 收集证据：包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、施工方与包工头的抵债协议（如有）等，证明劳动关系及欠薪事实。
   
2. 联合其他工人：集体维权可增强影响力，降低单个工人维权成本。
   
3. 优先协商：尝试与施工方、包工头协商支付方案（如分期支付、以其他财产抵偿）。
   
4. 及时投诉/仲裁：若协商无果，尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，避免超过1年仲裁时效。
   

若您需要进一步分析具体证据或制定维权策略，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细指导。