结论：公司未给员工做离岗职业病体检，在一般情况下是不合法的。但在某些特定情况下，可能因特殊原因或符合特定条件而被视为“合法”或“不构成违法”，不过这种情况非常有限且需严格符合法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一般情况下的不合法性：
- 根据《中华人民共和国职业病防治法》的相关规定，用人单位应当为劳动者提供符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业卫生保护。对于从事接触职业病危害作业的劳动者，用人单位应当按照国务院安全生产监督管理部门、卫生行政部门的规定组织上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，并将检查结果书面告知劳动者。因此，公司未给员工做离岗职业病体检，在一般情况下是违反法律规定的。
特定情况下的“合法性”探讨：
- 员工未从事接触职业病危害作业：如果员工在公司工作期间并未从事接触职业病危害的作业，那么公司可能无需为其进行离岗职业病体检。但这一判断需基于具体的工作内容和职业病危害因素评估，不能仅凭公司单方面声明。
- 员工自愿放弃体检：虽然员工有权自愿放弃某些权益，但职业病体检关乎员工的健康权益，且法律有明确规定。因此，员工自愿放弃离岗职业病体检并不能成为公司免责的理由。公司仍应履行法定职责，确保员工接受必要的职业病体检。
- 公司已采取其他替代措施：在某些特殊情况下，如果公司能够证明已采取其他有效措施来保障员工的职业健康，且这些措施在效果上等同于或优于离岗职业病体检，那么可能在一定程度上减轻或免除公司的法律责任。但这种情况极为罕见，且需经过严格评估和证明。
法律后果与建议：
- 法律后果：如果公司未给员工做离岗职业病体检，且不符合上述特定情况，那么公司可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任。行政处罚可能包括罚款、责令改正等；民事赔偿则可能涉及员工因未接受体检而未能及时发现和治疗职业病所遭受的损失。
- 建议：对于公司而言，应严格遵守职业病防治法的相关规定，为从事接触职业病危害作业的员工组织上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查。对于员工而言，如果发现公司未履行这一法定职责，可以向当地卫生行政部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结：公司未给员工做离岗职业病体检在一般情况下是不合法的。公司应严格遵守相关法律法规，确保员工的职业健康权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。