您好，非常理解您在流动摊位买到假油的糟心情况，这确实会让人感到气愤和担忧。针对您遇到的问题，以下是一些详细的处理步骤和建议，希望能帮助您有效解决问题：
一、保留证据
首先，请务必保留好购买假油的相关证据，包括但不限于：
- 购买凭证：如收据、发票或支付记录等，这些能证明您确实在该摊位购买了油。
- 假油样品：保留部分假油作为证据，以便后续进行质量检测或作为投诉的实物依据。
- 摊位信息：尽可能记录摊位的地点、时间、摊主特征或摊位照片等，这有助于相关部门追踪和查处。
二、联系摊主或市场管理方
- 尝试联系摊主：如果可能的话，先尝试与摊主沟通，看是否能协商解决，如退货、换货或赔偿等。但考虑到流动摊位的特殊性，摊主可能难以联系或拒绝承担责任。
- 联系市场管理方：如果摊位是在某个市场或集市内，可以联系市场管理方，向他们反映情况并寻求帮助。市场管理方有责任对市场内的经营者进行监管，并可能协助您与摊主沟通或提供其他解决方案。
三、向相关部门投诉
- 消费者协会：您可以向当地的消费者协会投诉，他们可以提供咨询、调解等服务，帮助您维护合法权益。
- 市场监管部门：向当地的市场监管部门（如工商局、食品药品监督管理局等）投诉，他们有权对经营者的违法行为进行查处。在投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速展开调查。
四、法律途径
- 依据《消费者权益保护法》：根据该法第五十六条，经营者如果在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的，除承担相应的民事责任外，还可能面临警告、没收违法所得、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能被责令停业整顿、吊销营业执照。
- 依据《食品安全法》：如果假油涉及食品安全问题，如生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品等，根据该法第一百二十四条，经营者可能面临没收违法所得、违法生产经营的食品以及罚款等处罚。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能被吊销许可证。
五、后续预防
- 选择正规渠道购买：为了避免再次遇到类似问题，建议您尽量选择正规超市、商场或官方授权的经销商购买食用油等食品。
- 提高警惕性：在购买时，注意观察产品的包装、标签、生产日期等信息，避免购买到假冒伪劣产品。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或需要进一步的帮助，请随时告诉我。